自然と信仰、歴史と文化が息づく 和歌山県『紀南』を舞台にした芸術祭
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毎回好評いただいている紀南ケミストリー・セッションVol４の動画がホームページにアップされました。

紀南ケミストリー・セッション vol.4
『発酵がもたらす豊かな世界 – 食から考える“美”とは‐ 』　
アーカイブ動画

第4回となる今回は『 発酵がもたらす豊かな世界 – 食から考える“美”とは‐ 』と題し、「食」と文化、思想、芸術との関係をテーマにとするトークセッションを、オンライン配信にて開催いたしました。

ゲストには、『分解の哲学』『ナチスのキッチン』などの著書もあり、「食」という日常を斬新な切り口で語られる農業思想史家の藤原辰史さんと、江戸時代から続く「堀河屋野村」十八代目当主、野村圭佑さんをお迎えしました。

それぞれの領域で深く「発酵」と関わってこられたゲストの視点から、「発酵とは」「食と美の関係」を改めて捉えなおす白熱のセッションとなりました！

★今回ゲストの「堀河屋野村」18代野村圭佑氏によるバーチャルアトリエツアー（バーチャル蔵見学）は、クラウドファンディングの返礼品にもなっています。ぜひ、ご覧ください！

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15,000円【限定10名・12/4(土)13:30～限定】「堀河屋野村」18代野村圭佑氏によるバーチャルアトリエツアー（バーチャル蔵見学）と「特選」お醤油の郵送（11/13(土）受付締め切り）

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