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コーヒーと焼き菓子のシェアキッチン「FOOCO」のメンバー募集をクラウドファンディングで実現!

【明日からでも開業できる】コーヒーと焼き菓子のシェアキッチン
『FOOCO(フーコ)』オープンメンバー募集

コーヒーと焼き菓子のシェアキッチン『FOOCO(フーコ)』を、東京都杉並区の阿佐ヶ谷駅にオープンします。シェアコーヒースタンドと菓子製造許可付きシェアキッチンとして、共に成長できるメンバーを募集します!

コレクター
5
現在までに集まった金額
895,000
残り日数
32
目標金額 600,000 円
このプロジェクトでは、目標達成に関わらず、
2022年9月16日23:59までに集まった金額がファンディングされます。

このプロジェクトを応援

目標金額 600,000 円
このプロジェクトでは、目標達成に関わらず、
2022年9月16日23:59までに集まった金額がファンディングされます。

Presenter
菓子河岸 -KASHIKASHI- プロフィールを表示

プロジェクトをブログやサイトで紹介

テキストエリアのコードをあなたのブログやサイトのHTMLに張り付けると、右にあるようなプロジェクトウィジェットが表示されます。

菓子河岸- KASHIKASHI-は、日本橋人形町にある菓子製造専門のキッチンスペースと、販売・展示・撮影用のギャラリースペースを併設したコミュニティ型シェアキッチンです。店舗名である「菓子河岸(かしかし)」は日本橋人形町という場所において菓子製造販売専門のシェアキッチン・シェア店舗としてお菓子・ひと・仕事が集まる拠点という意味を込めています。菓子製造を行う個人事業主が日替わり時間替わりで菓子の製造から販売・カフェ営業や展示会場としてかつての河岸文化のように菓子が集まる拠点としてオープンします。 同時に菓子製造・販売を行う個人事業主のための創業支援の側面も併せ持ちます。

このプロジェクトについて

コーヒーと焼き菓子のシェアキッチン『FOOCO(フーコ)』を、東京都杉並区の阿佐ヶ谷駅にオープンします。シェアコーヒースタンドと菓子製造許可付きシェアキッチンとして、共に成長できるメンバーを募集します!

東京・阿佐ヶ谷に
”シェアコーヒースタンド”と”シェアキッチン”
をオープンします。

はじめまして、菓子河岸-KASHIKASHI-です。


菓子河岸は、2020年10月に東京都日本橋人形町にオープンした菓子製造専門のキッチンスペースと、販売・展示・撮影用のギャラリースペースを併設したコミュニティ型のシェアキッチン」です。

オープンから約2年、おかげさまで多くのメンバーやお客さまとの出会いがありました。現在は10組のメンバーが所属し、この場所から毎日さまざまな魅力溢れるお菓子が生まれています。

また、昨年10月には江東区の清澄白河に、キッチンスペース2区画店舗スペースを併設した『conato|粉と』も新たにオープンしました。

この2つのシェアキッチンは現在も多くの利用希望をいただいておりますが、新しいメンバーを受け入れられない状況が続いています。

そこで、今回のクラウドファンディングでは、新たな活動拠点として東京都杉並区阿佐ヶ谷に誕生した、

”コーヒーと焼き菓子のシェアキッチン『FOOCO(フーコ)』”

のメンバーを募集します!

菓子製造専門のキッチンスペース2区画菓子販売スペース、そして初の試みとなるコーヒースタンドを併設した『FOOCO(フーコ)』で、共に成長できれば嬉しいです。

菓子河岸-KASHIKAHSI-のHP
conato|粉とのHP

そもそも『シェアキッチン』とは?

”明日からでも、あなたのお店がスタートできます”

一般的に『シェアキッチン』とは、ひとつのキッチンを複数のメンバーで共有し、店頭販売やカフェ営業が可能な施設のことをいいます。このような製造許可付きのシェアキッチンや、個人でも作れるECサイトの出現により、自分ひとりの力でお菓子の製造から販売まで一貫してできるようになりました。

シェアキッチンの魅力は、開業資金0円でスタートできること!

通常はお店を開業する場合、物件を借りるための敷金・礼金、内装工事費、広告費などの初期費用に加え、毎月の家賃、光熱費、人件費などのランニングコストが必要です。そこでシェアキッチンを利用すれば、活動にかかる主な費用は「毎月の施設利用料と材料費」で済むのです。

開業資金が不要な分、材料費などのコストを優先して美味しくてこだわりのつまった商品をつくったり、いろいろな素材を試して味のクオリティを高めたりと、“商品をつくることに集中できる環境”がシェアキッチンには揃っています。

また、製造場所は、保健所からの許可を取得していることが不可欠です。

すでに保健所からの許可を取得しているシェアキッチンを利用すれば、明日からでも活動をスタートできます。

「自分のお店をはじめたい、でも……」と悩むあなたの第一歩を、シェアキッチンがサポートします!

つくる、売る、“つながり”が生まれる。
シェアキッチンの魅力

シェアキッチンはひとつの店舗に個性溢れるメンバーが集い、日々バラエティ豊かな商品が生み出されます。さらに、同じように開業を目指すメンバーとの情報共有ができる環境も大きなメリットです。

複数のメンバーが所属し、製造のノウハウはもちろん、販売の工夫やお菓子を素敵に撮影するテクニックなどを共有できるのは、シェアキッチンならではの魅力です。

お客さまにとっても、ひとつの店舗で日々バラエティに富んだお菓子が生み出されることで、いつも新たな商品の発見と喜びがあります。

はじめに足を運ぶきっかけは、「たまたま通りかかったから」「会社が近いから」「メンバーに友人がいるから」「シェアキッチンが気になるから」と様々。

その出会いをきっかけに、お客さまがメンバーとつながり、ファンになり、お菓子の魅力が広がってゆく……。そんなつながりが生まれるのが、シェアキッチンだと思っています。

さらに、この新しいシェアキッチンには、はじめての試みとなる
“シェアコーヒースタンド”を併設します。

コーヒースタンドを設置することで、年齢や性別を問わず
日常的に様々な方が集う、ホッと一息つける場所になるはずです。

もちろん、オンラインショップを開設して製造した商品を販売するのもOK。

それぞれの活動を通して、地域とメンバーとお客さまの“つながり”が生まれるシェアリングスペースをつくっていければと思っています。

『FOOCO(フーコ)』オープンの背景

FOOCOをオープンする理由は2つあります。

ひとつめは、明日からでも自分のお店がはじめられるシェアキッチンを新たにつくること。

ふたつめは、「つくる・売る・買う・飲む・食べる」を通して地域コミュニティをつくること。

1. 明日からでも自分のお店がはじめられるシェアキッチンを新たにつくること。

昨今の社会情勢の変化により、テイクアウト需要の拡大やインターネット販売の盛り上がりなど、飲食業界は急激な変化に直面しています。
これは菓子製造販売事業者についても、例外ではありません。

インターネット販売が一般化したことで、これまでのように店舗を構える売り方ではない、多くの選択肢が生まれました。感染症対策のため、狭くても気軽にテイクアウトができるカウンターだけの魅力的なお店も増えています。同時に、従来のように多額の広告費をかけなくても、個人がSNSなどで発信することも手軽にできるようになってきました。

おうち時間の充実や、自分の趣味やこだわりがきっかけという方も、お菓子づくりやカフェ営業の”独立”が、低コストでいつでも誰でも可能になったといえるかもしれません。

これまで菓子河岸では、そんな方々を応援するため会員制シェアキッチンを運営してきました。今後もより多くの方々に活用して欲しいと思っていますが、ご利用いただける人数の限りや、お住まいの場所によってはアクセスが悪く、定期的に使っていただきづらい問題がありました。

現在も多くの入会希望をいただいているにもかかわらず、お断りをする日々が続く中で、やはり少しでも多くのメンバーに参加してほしいと思い、新たに東京の西側となる阿佐ヶ谷に『FOOCO(フーコ)』のオープンを決めました。


2.「つくる・売る・買う・飲む・食べる」を通して地域コミュニティをつくること。

阿佐ヶ谷は鎌倉時代から鎌倉と北関東地域を結ぶ鎌倉古道に沿った由緒ある町として存在し、1922年のJR中央線の阿佐ケ谷駅開業を契機に駅前を中心とした複数の商店街と周辺に広がる住宅街として栄えてきた街です。

ただ、日本各地で問題となっている少子高齢化やシャッター商店街、小規模店舗の閉店などは、この阿佐ヶ谷も例外ではありません。

『FOOCO(フーコ)』が入居する建物も、阿佐ヶ谷駅から3分という立地にもかかわらず1階店舗の空室が目立つようになってきていました。

東京都の調査では、阿佐ヶ谷のある杉並区の人口は増加傾向でありながら、後期高齢者割合(75歳以上人口/高齢者人口)が55.1%※と、同規模自治体に比べてその割合が高い地域となっており、少子高齢化が進展しています。同時に単身世帯の増加もみられ、地域住民同士や地域店舗と住民とのコミュニケーションも希薄化していく傾向にあります。

そんな中、『FOOCO(フーコ)』が地域に溶け込み、毎日違う魅力を持ったお店としてオープンすることで、年齢や性別、家族構成などがバラバラの様々なニーズを持ったお客さまに“お気に入りのお店”との出会いをお届けできると思っています。コーヒーやお菓子を通したコミュニケーションが生まれ、それぞれのお店も成長してゆくでしょう。

また、お客さまだった方が「自分もお菓子を作って販売してみたい!」「自分の淹れたコーヒーを飲んでもらいたい!」と思った時には、このシェアキッチンでその想いが実現できます。

こうして、製造・販売する側と、購入して食べる・飲む側の人たちが垣根なく交流できる場を『FOOCO(フーコ)』を通してつくっていければと思っています。
※令和2年国勢調査より

店名に込めた、想い

読み方は「フーコ」です。

食の体験を共有して、店主・お客さま・地域のつながりが生まれる場所をつくっていきたいという想いから

「食」=FOOD

「共有の」=COMMON

のふたつの言葉を合わせて『FOOCO』となりました。

そしてもうひとつ。「Foodie」「Coffee」を合わせた言葉でもあります。
※Foodie=食べることが大好きな食通、美食家、インフルエンサーのこと

食べることが大好きな人と、コーヒーが大好きな人たちが集まって、日々魅力的なお菓子とコーヒーが楽しめる場所となってほしいという想いを込めた、店名です。

『FOOCO』って、こんなところです

私たちは『FOOCO』に関わるすべての人と共に成長していきたいという想いの下活動しています。
その想いを実現するべく、以下のような施設と環境をご用意しました。

1. 「動くお菓子ワゴン」と「コーヒースタンド」


写真は松山通りに面した『FOOCO』の店舗前の様子です。

左側は、冷蔵ケースを内蔵した可動式の菓子販売ワゴン。女性一人でも動かせます。
右側が、浄水器と温度調整可能なケトルや、ガラスケースが設置されたコーヒースタンドです。

ECサイトや外部のマルシェへの出品だけではなく、お客さまに直接自分の手で商品を販売することができるのが『FOOCO』の特徴のひとつ。
店舗とワゴンのデザインは、地元建築事務所石井航建築設計事務所が設計しました。

コーヒースタンドでテイクアウトしたコーヒーと、ワゴンで購入した焼き菓子を一緒に楽しめる空間となっています。

石井航建築設計事務所HP:https://www.wi-archi.com/

2. ダブルキッチン

一度に2組のメンバーが菓子製造用キッチンを利用できるように、手前と奥からなる2区画のキッチンスペースをご用意。
それぞれコールドテーブル、ガスオーブン、電子スチームオーブンをはじめ、キッチンエイドやフードプロセッサーなど菓子製造に必要な設備が揃っています。
また、予約をすれば2区画同時に使うこともできるので、合計4つのオーブンを使ってたくさんのお菓子の製造をすることも可能です。


3. コミュニティ型シェアキッチン

SNSツールを活用した日常的な情報交換や、月に1回オンラインで集うメンバーミーティングの開催、定期的なマルシェへの出店などを通して、メンバー同士が日頃から気軽にコミュニケーションを取れる仕組みを用意しています。

また、積極的に起業・開業をサポートできるような情報提供や人材の紹介ができる体制を整えています。

メンバーと運営チームが密に連携をとりながら、共に成長していける環境があります。


4. ECサイトの制作・運営サービス

メンバー限定で、ECサイトの作成・運営サービスを提供します。ECサイトをオープンしてもすぐに集客につながらないことは、多くの事業者の課題です。
外部専門家と提携したECサイトの制作と運営サービスの提供が可能です。

  1. 商品と作り手の魅力が伝わるサイトコンテンツづくり
  2. ECサイト制作
  3. SNSを使ったPR方法やノウハウ共有
  4. マーケティングの視点から新商品開発アドバイス実施

・サービスを利用して制作したECサイトの例
かかしのかまど~米粉パン・スイーツ製作所

5. マルシェ出店特権
売上に関わらず、1出店につき一律1,100円で出店できます。

写真:マルシェ出店イメージ

『FOOCO』では、全国8会場のマルシェをプロデュース・運営している株式会社Agri Innovation Designと提携し、つくったお菓子がマルシェで売れる創業支援型サブスク『お菓子屋さんスタートアップ支援事業』を提供します。
リリースページ:https://nougyou.tv/okashiya/

『FOOCO』に所属するメンバーは、以下の都内5箇所で開催されるマルシェに出店が可能です。

  • ヒルズマルシェ/六本木
  • ワテラスマルシェ/神田淡路町
  • TOKYOTORCHMarket/東京駅日本橋口
  • KITTE前地下広場マルシェ/東京駅丸の内口
  • 浜町マルシェ/日本橋浜町

※開催1ヶ月半前までに出店申請
※売上に関わらず、1出店につき一律1,100円(税込)/1組
株式会社Agri Innovation Design:https://nougyou.tv/

6. コーヒーロースターリーのシェアリングサービス

『FOOCO』では、東京、埼玉、福岡で自家焙煎のコーヒーショップの運営事業やオランダ製焙煎機ギーセンの日本総代理店を務めるNOG COFFEE ROASTERS(以下、NCR)と提携し、
オリジナルの焙煎ができるシェアロースタリーサービスを提供します。

生豆の持ち込みはもちろん、NCRが仕入れる豆から選んでギーセンの焙煎機でお好みの焙煎が可能です。基本的に焙煎機の操作はご自身で行いますが、サービス利用前に焙煎士のカウンセリングや焙煎機の使用方法のレクチャーを受けられます。

※2022年7月時点での料金設定です。変更する場合がございます。


7. キッチンカーのシェアリングサービス

『FOOCO』では、阿佐ヶ谷のまちづくりコレクティブ「ASAJAM」と提携し、阿佐ヶ谷内外の飲食店や飲食スタートアップの創業支援、販売支援、まちづくり活動の一貫として、シェアキッチンカーを運営します。
『FOOCO』メンバーは、この「ASAJAMシェアキッチンカー」を利用した販売が可能です。
※2022年7月時点での料金設定は未定です。


【FOOCO 施設概要】

【店舗スペース】

・菓子販売ワゴン

  • 横幅1.4m×奥行き60cm×カウンター高さ85cm
  • 冷蔵ガラスケース(2段)
  • 可動式
  • 焼き菓子以外に、オリジナルグッズ等の物販も可能
  • 店前以外での出張販売も可能

・コーヒースタンド

  • 幅1.8m×奥行き1m×窓の間口1m
  • 浄水器付き水栓
  • 温度調整可能なケトル ×2台
  • 販売用ガラスケース
  • ドリップコーヒーのテイクアウト以外に、豆やオリジナルグッズの物販も可能

【キッチンスペース】

【キッチンスペース】

  • 手前と奥、2区画のキッチンスペース
  • ガスオーブン/電子スチームオーブン/冷蔵・冷凍コールドテーブル/キッチンエイド/発酵機、その他の調理設備、道具が共有利用可能です
  • 2区画同時に利用することもできます

【デスクワークスペース】

  • メンバーごとに収納ロッカー、引き出し収納の利用が可能です
  • Wifi/シーラー等を利用した、デスクワーク(事務作業や梱包作業)が可能です
  • デスクワークスペースは使用料金は発生しません

【FOOCO 所在地】

〒166-0001 東京都杉並区阿佐ヶ谷北2-36-1 キングダム阿佐ヶ谷106号室

  • JR阿佐ヶ谷駅より徒歩3分
  • 改札を出て北口へ。中杉通りから松山通り入って約100m

FOOCO MAP

一緒に活動したいのは、こんな人

  • いつか自分の作ったお菓子を売るお店を開きたい!
  • いつか自分のコーヒースタンドを開きたい!
  • 将来カフェを開きたい!
  • イベントやマルシェに定期的に出店したい!
  • 自宅以外で作業できるキッチンスペースがほしい!
  • 独立に向けて情報収集がしたい!
  • ひとりで活動するのは心細いので、色々な意見を聞きながら活動をはじめたい!
  • 阿佐ヶ谷が好きで、街の人たちとつながりたい!

そんな想いが少しでもある方、ぜひ一緒に『FOOCO』をつくっていきましょう!

他のシェアキッチンと、活躍中のメンバー

1. 菓子河岸-KASHIKASHI-

『菓子河岸-kashikashi-』は、東京都日本橋人形町にある、菓子製造専門の製造スペースと、販売・展示・撮影用のギャラリースペースを併設した「コミュニティ型のシェアキッチン」です。

HP:https://kashikashi.tokyo/
Instagram:https://www.instagram.com/kashikashi_ningyocho/

【所属メンバー】
※店舗アカウントのある一部メンバーを記載

■かかしのかまど
グルテンフリーの米粉パン、スイーツのお店
HP: https://kakashinokamado.com/
IG:@kakashinokamado_glutenfree

■Hymy(ヒュミュ)
素材にこだわり「食後の血糖値の上昇を穏やかに」を大切にする低糖質お菓子
HP: https://lowcarb.base.shop/
IG: @lowcarb_sweets_

■Upper West Side Bagel (UWSB)
素材と食感にこだわった、ニューヨークスタイルのベーグルショップ
IG: @uwsbagel

■白紙
CAFEとお菓子とアレやコレや。プリンが絶品
IG:@hakushibrand

■玄米グラノーラ専門店 hao natural food
グルテンフリー、白砂糖、保存料不使用。こだわりの玄米グラノーラ
IG: @hao.naturalfood


2. conato|粉と

『conato|粉と』は、東京都の清澄白河にある菓子製造専門の店舗併設型シェアキッチンです。

飲食店営業許可・菓子製造許可・販売許可を取得しているため、キッチンで製造した商品をそのまま店舗で販売、ドリンクの提供なども可能です。
店舗部分は菓子販売の他にアートギャラリーやお菓子教室、撮影スタジオとしてご利用いただけます。

HP:https://conato.tokyo/
Instagram:https://www.instagram.com/conato_kiyosumi/

【所属メンバー】
※店舗アカウントのある一部メンバーを記載

■サブベーグル
国産小麦と自家製甘酒、ハチミツでつくった手作りベーグルは、ごほうびの味
IG:@sub_bagel

■Momofuku Bakeshop
お菓子教室を主宰する店主が、毎週水曜(月1回土曜)のみ営業するベイクショップ
IG:@momofuku_bakeshop

■ハトマメ(葉と豆)
浅草「パンのペリカン」の元パン職人による、パンと焼き菓子のお店
IG: @hatomamelife

■キミボク Glutenfree&Vegan donuts
「身体にプラスになるものを取り入れる」がコンセプトのドーナツ屋さん
HP:https://kimiboku.base.shop/
IG:@kimiboku.donuts

■焼き菓子のぴらりとはらり
家庭で味わえる「普通」で素朴な味を目指して、丁寧に作ったお菓子
IG: @pirarito_harari

『FOOCO』利用プラン

月額会員プランを、キッチン利用で3種類、コーヒースタンド利用で1種類ご用意しています。
ご利用頻度に合わせてお選びいただき、この場所で”店主として”ご活躍ください!

A:基本キッチンプラン 22,000円/月(税込)
月に3時間からの少ない頻度でもキッチンをご利用いただけます。

  • 都度の利用料【1,100円/1時間】がかかります。
  • キッチン利用は、3時間単位の枠ごとの利用になります。
  • 占有ロッカーをご利用いただけます。
  • 占有保管用冷蔵庫をご利用いただけます。
  • 定員:8組

B:定額キッチンプラン 33,000円/月(税込)
長時間、効率的にキッチンをご利用いただけます。

  • 月に21時間以内であれば、定額料金だけでご利用いただけます。
  • 都度の利用料はかかりません。
  • 月に22時間以上のご利用は【1,100円/1時間】を加算いたします。
  • キッチン利用は、3時間単位の枠ごとの利用になります。
  • 占有ロッカーをご利用いただけます。
  • 占有保管用冷蔵庫をご利用いただけます。
  • 定員:8組

C:定額ワゴンプラン 22,000円/月(税込)
「菓子販売ワゴン」を定期的にご利用いただけます。

  • 月に20時間以内であれば、定額料金でご利用いただけます。
  • 都度の利用料はかかりません。
  • 月に21時間以上のご利用は、【2,200円/1時間】加算いたします。
  • 菓子販売ワゴンの利用枠は1時間単位でのご利用になります。
  • A,Bプランと組み合わせてご利用いただけます。
  • 定員:8組
  • 店頭以外の場所での出張利用も可能です。

D:定額コーヒースタンドプラン 22,000円/月(税込)
「コーヒースタンド」を定期的にご利用いただけます。

  • 月に20時間以内であれば定額料金でご利用いただけます。
  • 都度の利用料はかかりません。
  • 月に21時間以上のご利用は【2,200円/1時間】加算いたします。
  • コーヒースタンド利用枠は、1時間単位でのご利用になります。
  • 占有ロッカーをご利用いただけます。
  • 占有保管用冷蔵庫をご利用いただけます。
  • 定員:7組


―オプションー

・菓子販売ワゴン時間毎利用

  • キッチンで製造したお菓子の販売を゙短時間でご利用いただけます。
  • 料金:2,200円/1時間
  • 利用可能範囲:店頭の菓子販売ワゴン
  • 菓子販売ワゴンの利用は、1時間単位でご利用いただけます。
  • A,Bプランと組み合わせてご利用いただけます。

・大型収納利用

  • 占有ロッカー、引き出し、保管用冷蔵庫に入らない大型備品を収納いただけます。
  • 料金:1,100 円/月
  • 収納サイズ:「幅30×高さ40×奥行き50cm」を超える備品を保管いただけます。

・保管用冷凍庫利用

  • 食品の冷凍保存用スペースをご利用いただけます。
  • 料金:3,300円/月
  • 収納サイズ:「幅30×高さ15×奥行き30cm」の冷凍スペースをご利用いただけます。

ーその他ー

・都内5箇所で開催されるマルシェ出店権
売上に関わらず一律1,100円で出店できます!

  • ヒルズマルシェ/六本木
  • ワテラスマルシェ/神田淡路町
  • TOKYOTORCHMarket/東京駅日本橋口
  • KITTE前地下広場マルシェ/東京駅丸の内口
  • 浜町マルシェ/日本橋浜町

※開催1ヶ月半前までに出店申請
売上に関わらず1出店につき一律1,100円(税込)/1組


・シェアキッチンカー利用権

  • 飲食店営業許可を取得した「ASAJAM」のキッチンカーの利用権
  • 阿佐ヶ谷駅付近の販売スペースをはじめ出張利用可能

※2022年7月時点での料金設定は未定です。


・コーヒーロースタリー(焙煎機)利用権

  • NOG COFFEE ROASTERS所有のオランダ製焙煎機ギーセンでのオリジナル焙煎が可能
  • 「6.コーヒーロースターリーのシェアリングサービス」をご参照ください

★リターンについて

『FOOCO』を新たな活動拠点としてご利用いただけるプランと、お客さまとして『FOOCO』を応援いただけるプランを、リターンとしてご用意しました。

*** リターン一覧 ***
※リターン選択画面と並び順が異なります。
※各リターンの詳細についてはお気軽にお問い合わせ下さい。

★【FOOCOを応援】★:5,000円

サンクスメールとクラウドファンディングのご報告をメールにて送付いたします。
【FOOCO1日店主体験】★:20,000円

店主として『FOOCO』を1日ご利用いただけます。
  • 「菓子製造キッチンと菓子販売ワゴン」または「コーヒースタンド」を利用可能
  • 8:00~20:00までの間で、最大10時間利用可能
  • 定員:5組
  • サンクスメールをお届け
  • クラウドファンディングのご報告をメールにて送付いたします。
【FOOCO菓子製造メンバー入会権と1ヶ月利用権】★:40,000円

『FOOCO』メンバーとして、まずは1ヶ月間「菓子製造キッチン」と「菓子販売ワゴン」をご利用いただけます。
  • 入会金:22,000円無料
  • 菓子製造キッチン」を1ヶ月間で合計21時間まで利用可能
  • 「菓子販売ワゴン」を最大合計20時間まで利用可能
  • 事前のトライアル利用が必須となります
  • 通常料金:77,000円
  • 定員:3組
  • サンクスメールをお届け
  • クラウドファンディングのご報告をメールにて送付いたします。
【FOOCOコーヒースタンドメンバー入会権と1ヶ月利用★:22,000円

『FOOCO』メンバーとして、まずは1ヶ月間「コーヒースタンド」をご利用いただけます。
  • 入会金:22,000円無料
  • 「コーヒースタンド」を1ヶ月間で合計20時間まで利用可能
  • 事前のトライアル利用が必須となります
  • 通常料金:44,000円
  • 定員:2組
  • サンクスメールをお届け
  • クラウドファンディングのご報告をメールにて送付いたします。
【FOOCO菓子製造メンバー入会権と3ヶ月利用★:120,000円

『FOOCO』メンバーとして、3ヶ月間「菓子製造キッチン」と「菓子販売ワゴン」をご利用いただけます。
  • 入会金:22,000円無料
  • 菓子製造キッチン」を各月最大合計21時間まで利用可能
  • 「菓子販売ワゴン」を各月最大合計20時間まで利用可能
  • 事前のトライアル利用が必須となります
  • 通常料金:187,000円
  • 定員:3組
  • サンクスメールをお届け
  • クラウドファンディングのご報告をメールにて送付いたします。
【FOOCOコーヒースタンドメンバー入会権と3ヶ月利用★:60,000円

『FOOCO』メンバーとして、3ヶ月間「コーヒースタンド」をご利用いただけます。
  • 入会金:22,000円無料
  • コーヒースタンドを各月最大合計20時間まで利用可能
  • 事前のトライアル利用が必須となります
  • 通常料金:88,000円
  • 定員:2組
  • サンクスメールをお届け
  • クラウドファンディングのご報告をメールにて送付いたします。
【FOOCO菓子製造メンバー入会権と6ヶ月利用:220,000円

『FOOCO』メンバーとして、6ヶ月間「菓子製造キッチン」と「菓子販売ワゴン」をご利用いただけます。
  • 入会金:22,000円無料
  • 菓子製造キッチン」を各月最大合計21時間まで利用可能
  • 「菓子販売ワゴン」を各月最大合計20時間まで利用可能
  • 事前のトライアル利用が必須となります
  • 通常料金:352,000円
  • 定員:3組
  • サンクスメールをお届け
  • クラウドファンディングのご報告をメールにて送付いたします。
【FOOCOコーヒースタンドメンバー入会権と6ヶ月利用:110,000円

『FOOCO』メンバーとして、6ヶ月間「コーヒースタンド」をご利用いただけます。
  • 入会金:22,000円無料
  • 「コーヒースタンド」を各月最大合計20時間まで利用可能
  • 事前のトライアル利用が必須となります
  • 通常料金:154,000円
  • 定員:1組
  • サンクスメールをお届け
  • クラウドファンディングのご報告をメールにて送付いたします。
【FOOCO菓子製造メンバー入会権と1年間利用★:380,000円

『FOOCO』メンバーとして、1年間「キッチンスペース」と「菓子販売ワゴン」をご利用いただけます。
  • 入会金:22,000円無料
  • 菓子製造キッチン」を各月最大合計21時間まで利用可能
  • 「菓子販売ワゴン」を各月最大合計20時間まで利用可能
  • 事前のトライアル利用が必須となります
  • 通常料金:682,000円
  • 定員:3組
  • サンクスメールをお届け
  • クラウドファンディングのご報告をメールにて送付いたします。
【FOOCOコーヒースタンドメンバー入会権と1年間利用★:200,000円

『FOOCO』メンバーとして、1年間「コーヒースタンド」をご利用いただけます。
  • 入会金:22,000円無料
  • 「コーヒースタンド」を各月最大合計20時間まで利用可能
  • 事前のトライアル利用が必須となります
  • 通常料金:286,000円
  • 定員:1組
  • サンクスメールをお届け
  • クラウドファンディングのご報告をメールにて送付いたします。
【あなたのECサイトをつくります】★:132,000円
※ FOOCO会員であることが条件となります。

  • ECサイトの制作、デザイン、運用コンサルティング等
  • 1年間サイト運用費無料
  • 2年目以降はサイト運用費14,300円/1ヶ月がかかります
    (決済システムの使用料を含みます)
  • 定員:5組
  • サンクスメールをお届け
  • クラウドファンディングのご報告をメールにて送付いたします。
【シェアキッチンをつくるサポート】:220,000円

シェアキッチン立ち上げに必要な設備計画、運営方法、PRなどの具体的な打ち合わせを通して、シェアキッチンづくりをサポートします 。
  • 打ち合わせ期間:2〜3ヶ月
  • 打ち合わせ時間:合計20時間程度
  • 交通費が発生する場合は別途
  • 定員:5組
  • サンクスメールをお届け
  • クラウドファンディングのご報告をメールにて送付いたします。

集まった資金の使い道

『FOOCO』では、より良いサービスを提供できるよう実現したいことがまだまだあります。
是非、ご協力ください!

―資金使用用途―
みなさまからいただいたご支援は下記の一部に当てさせていただきます。

「菓子販売ワゴン」のアップデート費用:200,000円
調理機材や撮影機材などの設備費:200,000円
ホームページ作成費:200,000円
掲載手数料:目標金額以上のお金が集まった場合10%(決済手数料込み)
      目標金額に達しなかった場合20%(決済手数料込み)

プロジェクトスケジュール

2022年4月 『FOOCO』プレオープン
       菓子製造エリアがオープンし
       姉妹店のメンバー6名が移籍し利用スタート

2022年7月 ・コーヒースタンドエリアがオープン

2022年8月 ・内覧&トライアル利用スタート

2022年9月 ・菓子販売ワゴンのアップデート完了
      屋根、テーブルの取り付け
      自在タイヤへの交換で操作性UP
      ・『FOOCO』WEBサイトオープン!
      
・撮影機材/調理機材などを追加設置!

想定されるリスクとチャレンジ

本プロジェクトは実行確約型のため、目標金額に満たなかった場合でも、すべてのリターンを履行し、プロジェクトを実現させることを前提としています。

また、既に『FOOCO』はシェアキッチンとして運営をはじめており、姉妹店のシェアキッチンメンバーが移籍して利用を開始しています。

そのため、入会権を伴うリターンを申し込んでいただいた場合、クラウドファンディング期間中でもご利用スタートが可能です。内覧をいただき、使用方法等の説明とトライアル使用を済ませた方から順次ご利用が可能となります。予約状況により、ご希望の日時でご利用いただけない場合もございますので、あらかじめご了承ください。

その他、本プロジェクトに遅れが生じた場合、ご支援くださった皆さまに随時お知らせいたします。

利用開始までのステップ

『FOOCO』の利用を検討される方はまずお問い合わせください。
その後、現地で内覧の際に詳しい利用方法の説明を行います。

内覧会について

下記日程で、『FOOCO』での内覧会を予定しております。
別途お問い合わせいただければ、個別で別日での対応も調整可能です。

※日程の変更、中止がある場合はFOOCOのInstagramでお知らせいたします。

あなたが実現したい未来を『FOOCO』と一緒に。

もっと気軽に、もっと自由に。お菓子やコーヒーが好きな人たちが、自分の得意なことでチャレンジできる場所をつくりたい。そんな想いで、菓子河岸の姉妹店として、このシェアキッチンプロジェクトを立ち上げました。

暮らしや働き方がどんどん変わっていく中で、今のままでいいのか悩んでいるかもしれません。それでも、もしあなたに「自分だけの自慢のお菓子」があるのなら、「自分が淹れるこだわりの一杯」があるのなら、一歩踏み出すきっかけとして『FOOCO』を活用していただければ嬉しいです。

シェアキッチンという環境はもちろん、お菓子とコーヒーが大好きな運営チーム、様々なバックグラウンドを持った個性溢れる仲間たちが、あなたと共に歩みます。お気軽にお問い合わせください!

HP:https://fooco.tokyo
Instagram:https://www.instagram.com/fooco_asagaya/


関係者紹介


『FOOCO』代表
宮地 洋(みやち よう)

株式会社anova design代表。2011年のソーシャルキッチンスペース「社員食堂Lab.」の立ち上げから浅草橋の「基地キッチン」、日本橋人町「菓子河岸」、清澄白河「conato -粉と-」大田区のインキュベーション施設KOCA内の「コーカ_キッチン」など複数のシェアキッチンを運営。また東日本橋を拠点に建築・空間のデザイン/運営から家具製作まで幅広い設計活動を行う。


『FOOCO』シェアキッチンマネージャー/ライター
炭田 友望(すみだ ともみ)

広告制作会社でのコピーライターを経て、以前より好きだった料理を仕事に活かしたく、「食」の会社に転職。パートナーの転勤のため退職したものの転勤がなくなり、食に携わる仕事をする人たちをサポートしたくシェアキッチン運営チームにジョイン。現在、5カ所のシェアキッチンの運営とそこに所属する数十名のメンバーとのコミュニケーションマネージメントを務める。シェアキッチンマネージャーとライター業、二足の草鞋を目指して奮闘中。


『FOOCO』店舗設計
石井 航(いしい わたる)

石井航建築設計事務所代表。いちまるいち店主。 高円寺と阿佐ヶ谷の間にある高円寺アパートメントで植物雑貨店と住居を併設した設計事務所を営んでいます。

石井航建築設計事務所HP:www.wi-archi.com
Instagram:www.instagram.com/wataru_ishii/
Twitter:www.twitter.com/WATARU__ISHII


『FOOCO』企画・デザイン
宮田 サラ(みやた さら)

株式会社まめくらし。高円寺アパートメント女将。まめくらし研究所店主。 住宅や公共空間など暮らしの場の企画・運営を行う。ジェイアール東日本都市開発の賃貸住宅「高円寺アパートメント」の女将として、住人同士や地域との関係性づくりに取り組む。

まめくらしHP:https://mamekurashi.com
Instagram:https://www.instagram.com/saramiyataa/
Twitter:https://twitter.com/sara_miyata

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  • 5000

    【FOOCOを応援】

    • サンクスメール
    • クラウドファンディングのご報告をメールにて送付いたします。
    • 2022年09月 にお届け予定です。
    • 2人が応援しています。
  • 残り5枚

    20000

    【FOOCO一日店主体験】

    • サンクスメール
    • クラウドファンディングのご報告をメールにて送付いたします。
    • 「菓子製造キッチンと菓子販売ワゴン」または「コーヒースタンド」を利用可能(最大10時間/1日)
    • 2022年09月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。
  • 残り2枚

    22000

    【FOOCOコーヒースタンドメンバー入会権と1ヶ月利用権】(通常料金:44,000円)

    • サンクスメール
    • クラウドファンディングのご報告をメールにて送付いたします。
    • 「コーヒースタンド」を1ヶ月間合計20時間まで利用可能(事前トライアル必須)
    • 2022年09月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。
  • 残り3枚

    40000

    【FOOCO菓子製造メンバー入会権と1ヶ月利用権】(通常料金:77,000円)

    • サンクスメール
    • クラウドファンディングのご報告をメールにて送付いたします。
    • 「菓子製造キッチン」を1ヶ月間最大合計21hまで利用可能(事前トライアル必須)
    • 「菓子販売ワゴン」を1ヶ月間最大合計20hまで利用可能
    • 2022年09月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。
  • 残り2枚

    60000

    【FOOCOコーヒースタンドメンバー入会権と3ヶ月利用権】(通常料金:88,000円)

    • サンクスメール
    • クラウドファンディングのご報告をメールにて送付いたします。
    • 「コーヒースタンド」を3ヶ月間各月最大合計20hまで利用可能(事前トライアル必須)
    • 2022年09月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。
  • 残り1枚

    110000

    【FOOCOコーヒースタンドメンバー入会権と6ヶ月利用権】(通常料金:154,000円)

    • サンクスメール
    • クラウドファンディングのご報告をメールにて送付いたします。
    • 「コーヒースタンド」を6ヶ月間各月最大合計20hまで利用可能(事前トライアル必須)
    • 2022年09月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。
  • 残り2枚

    120000

    【FOOCO菓子製造メンバー入会権と3ヶ月利用権】(通常料金:187,000円)

    • サンクスメール
    • クラウドファンディングのご報告をメールにて送付いたします。
    • 「菓子製造キッチン」を3ヶ月間各月最大合計21hまで利用可能(事前トライアル必須)
    • 「菓子販売ワゴン」を3ヶ月間各月最大合計20hまで利用可能
    • 2022年09月 にお届け予定です。
    • 1人が応援しています。
  • 残り5枚

    132000

    【あなたのECサイトをつくります】※FOOCO会員であることが条件となります。

    • サンクスメール
    • クラウドファンディングのご報告をメールにて送付いたします。
    • ECサイトの制作、デザイン、運用コンサルティング(1年間/2年目以降は別途運用費がかかります)
    • 2022年09月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。
  • 残り1枚

    200000

    【FOOCOコーヒースタンドメンバー入会権と1年間利用権】(通常料金:286,000円)

    • サンクスメール
    • クラウドファンディングのご報告をメールにて送付いたします。
    • コーヒースタンド」を1年間各月最大合計20hまで利用可能(事前トライアル必須)
    • 2022年09月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。
  • 残り3枚

    220000

    【FOOCO菓子製造メンバー入会権と6ヶ月利用権】(通常料金:352,000円)

    • サンクスメール
    • クラウドファンディングのご報告をメールにて送付いたします。
    • 「菓子製造キッチン」を6ヶ月間各月最大合計21hまで利用可能(事前トライアル必須)
    • 「菓子販売ワゴン」を6ヶ月間各月最大合計20hまで利用可能
    • 2022年09月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。
  • 残り5枚

    220000

    【シェアキッチンをつくるサポート】

    • サンクスメール
    • クラウドファンディングのご報告をメールにて送付いたします。
    • シェアキッチン立ち上げに必要な設備計画、運営方法、PR方法などサポートします(交通費別途)
    • 2022年09月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。
  • 残り1枚

    380000

    【FOOCO菓子製造メンバー入会権と1年間利用権】(通常料金682,000円)

    • サンクスメール
    • クラウドファンディングのご報告をメールにて送付いたします。
    • 「菓子製造キッチン」を1年間各月最大合計21hまで利用可能(事前トライアル必須)
    • 「菓子販売ワゴン」を1年間各月最大合計20hまで利用可能
    • 2022年09月 にお届け予定です。
    • 2人が応援しています。