KAMIYAMA BEER PROJECTをクラウドファンディングで実現!

アートな山村、四国神山町に
「美味しくて、美しい」クラフトブルワリーを一緒に作りましょう!

KAMIYAMA BEER PROJECTは徳島「神山町」にあるナノブルワリーです。2018年5月末にオープンする予定です。「美味しくて、美しい」クラフトビール醸造所をつくるプロジェクトです。
 

Funded successFUNDED

このプロジェクトは、目標金額2,000,000円を達成し、2018年5月21日23:59に終了しました。

コレクター
144
現在までに集まった金額
2,494,500
残り日数
0

Funded successFUNDED

このプロジェクトは、目標金額2,000,000円を達成し、2018年5月21日23:59に終了しました。

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Presenter
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徳島県神山町にビールを醸造するブルワリーを建設中です。2016年海抜ゼロ以下のアムステルダムから日本の原風景の残る神山町へ引越した二人、マヌス・スウィーニー(アイリッシュ)とあべさやか(三重県)が発起人です。平成30年度に醸造の免許改定があり、それ以降マイクロ・ナノブルワリーの免許取得はほぼ不可能というプレッシャーの中、滑り込みセーフで3月19日醸造免許取得!さあ、美味しい神山ビールが飲める日までカウントダウンスタート!?

このプロジェクトについて

KAMIYAMA BEER PROJECTは徳島「神山町」にあるナノブルワリーです。2018年5月末にオープンする予定です。「美味しくて、美しい」クラフトビール醸造所をつくるプロジェクトです。
 

KAMIYAMA BEER PROJECT は、徳島の山中「 神山町(人口5500人)」にあるナノブルワリーです。2018年5月末にオープンする予定です。

発起人は、オランダのアムステルダムから神山町へ2016 年に引越した、 スウィーニー・マヌス(アイリッシュ)とあべさやか(三重県)です。私たちはここで、 クリエイティブな、ワクワクする遊び心のある(真面目に商売もします!)そして私たちの大好きな場所、神山(東洋)とヨーロッパ(西洋)の文化が癒合したコラボレーティブ

「美味しくて、美しい場所」

を作りたいと思っています。

マヌスはアイルランド(黒ビールとパブ文化の地) で生まれ育ち21 歳の時、オランダ、アムステルダムへサウンドエンジニアリングを学ぶために移住しました。

セールスマンとして数年働いた後、アジアへ一年の旅へ。その時に関わったカンボジアでのプロジェクトがきっかけとなり、映像の制作会社を立ち上げました。主に、国連のためのドキュメンタリー制作やアムステルダムファッションショー、アーティストや企業のためのプロモーションを制作していました。仕事でヨーロッパはもちろんのこと、ウガンダの村や南アフリカのタウンシップ(スラムエリア)、コロンビアの田舎など世界各地を旅する中、ビールの可能性、そして乾杯は世界をつなぐということを知り、マヌスのビール醸造への情熱が花開いたのでした。

さやかはビジュアルアートのアーティストです。

多摩美術大学を卒業した後、2004年オランダ、アムステルダムにあるへリットリートフェルト美術大学、そしてサンドベルグ大学院にてアートを学ぶために移住しました。そこでは、アートと社会の関係性がとても幅広く、アーティストの多様な役割を実践で学び、多文化共生や少数派(マイノリティー)など、社会性のあるテーマに基づいたアートプロジェクトも多く手掛けるようになりました。

2013年に神山へ召喚された Kamiyama Artist in Residence では、神山の特産である梅干しを食べている住民の方の豊かな表情をとらえた映像作品「うめぼしポートレート」、そして神山に伝承されている民謡や民話の聞き取りをベースに製作した空間アニメーション「やまやま・くるくる」をマヌスと共同製作し、酒蔵へ展示しました。その時に製作のサポートをしてくださった住民の方との協働が、現在KAMIYAMA BEER PROJECTの立ち上げへも続いています。

神山へ拠点を移した現在は、デジタル工作機器を揃えたものづくりの場、 KMS(Kamiyama Makerspace)の代表も務めています。

【田舎でも国際的でクリエイティブな町】

私たちが神山町に出会ったのは、2013年のアーティストインレジデンスで、神山町に3ヶ月制作滞在した時でした。国際的なアーティストインレジデンスが民間ベースの活動として20年も続いているところは、世界的に見ても他に例をあまり聞きません。ここでは人々がとても生き生きとし、好奇心に溢れています。

同時に日々変化のある豊かな自然の魅力に触れ、私達はすっかり惚れ込んでしまい、オランダと神山を行き来するようになりました。

神山町の出会った人々の 「やったらええんちゃう(Just try it!)」な好奇心が私たちは大好きで、いつもワクワクさせられています。

【私達の目指すビール】

神山でビールを作ることで、最も魅力だと思っているのが、地元の農家さんの作った地元の材料を使い、伝統的なヨーロッパ、アメリカのスタイルのビールに、神山のテイストを融合させて新しいレシピを発見することです。私はアイルランドでスタウト(黒ビール)と共に育ちましたから、スタウトが故郷の味ではあります。しかし、15年間、オランダ、ベルギー、ドイツの間に位置するアムステルダムで暮らしたことで、ラッキーなことに、その他の世界の最高峰のビールの世界と出会うことができ、それが確実に私たちの製造するビールに影響を与えています。

2016年にロンドンのthe Institute of Brewing and Distillingで醸造についてトレーニングを受け、ロンドンの世界的に有名なブルワリー「The Kernel」で短期間勤務しました。

最初のビールに予定しているのは、神山の梅や桜の木で香り付けしたExport Strength Irish Stout (アイリッシュ系黒ビール)、季節の柑橘と神山の在来種小麦で作ったWheat Beer(小麦のビール)、Bitter Blonde Ale(ブロンドエール)と、季節によってホップとフレーバーが変わるIPA(インディアンペールエール)です。

私たちの作るビールが神山オリジナルでありオンリーワンになれるよう目指します!

【私達の目指すブルワリー】

私たちふたりは長い間住んだアムステルダムに大きな影響を受けました。遊び心あふれるアムステルダムのスタイルを神山に馴染むような形で、ブルワリーに反映させたいと思っています。様々なクリエイターと共に、多様で色とりどりなプロジェクトを創れたらと願っています。

現在、様々なアーティストと、ラベルデザインやショップの壁画をコラボレーションしたり、料理とビールのイベントのために料理人の方々とコラボしたり、屋外での週末のマーケットや音楽イベント、毎週の映画ナイト、KMS(神山メイカーズスペース)との連携やワークショップの運営などを計画しています。

さやかは、ラベルのアートワークの制作とブルワリーの壁に6mの高さの絵を描く予定です!

それらを実現するために、美味しいビールを作って、十分に売らなくては!

【みなさんのご支援をお待ちしております】

ブルワリーを何もないところから作るいうことは、とても難しいことに思いましたが、どうしても、諦めきれず、2016 年のある日、ここ神山で、私たちは挑戦すると決心しました。

この4月、日本のビール醸造免許改正があり、それまでに取得しなければ免許取得は不可能という、大きなプレッシャーを感じていました。(年間生産量最低6000リットルであった醸造免許が2018年4月1日以降60,000リットルレベルに引き上げられます。)

KAMIYAMA BEER PROJECTは現在約90%の建設が終了し、醸造免許取得に必要な審査をそれぞれ通過し、今月醸造免許を晴れて受け取ります。(3/19 無事に取得いたしました!!)

無事に開店にはこぎつけそうですが、当初予定していたよりも建設費用、開業費用が大幅に膨らんでしまいました。それに伴い今回、クラウドファンディングという形でブルワリー開店に伴う必要経費に、皆様のご支援をお願いできればと思っています。

もうあと何歩かこのコマを先に進められれば、思い描いていた「美味しくて、美しい場所」が形になろうとしています。

その夢をみなさんと一緒に形にしていきたいです!

【オープンまでの予定】

2018年3月 - 醸造免許取得(無事に取得しました!3/19)

2018年4月 - 醸造所建設仕上げ、テスト醸造開始!

2018年5月 - タップルームとショップのインテリアデザイン、ガーデン、駐車場の整備

2018年5月末 - オープン!!!

【この資金の活用方法】

このプロジェクトに係る主な費用項目は、下記のとおりです。

・工場の内装費用 (約30万円)

・野外ビアガーデンの建設費 (約20万円)

・ビール製造費用、原料費 (約30万円)

・初期運営費 (約120万円)

もしも目標額 2,000,000円を上回ることができれば、各地のイベントやビールフェスティバル、貸切パーティーなどにも活用できる  ”車バー” を開発したいと思っています。

【想定されるリスクとチャレンジ】

私たちはまだ、始まったばかりのプロジェクトです。

すぐに売上を安定させ、経営することは難しいかもしれません。

しかし、醸造所は完成し、醸造免許も取得することができました!醸造所のすぐ近くには、神山温泉やキャンプ場コットンフィールドがあり、集客が見込める好立地です。あとは美味しいビールをつくって皆様に届けるのみです!皆様と一緒に美味しいビールが飲めるよう頑張ります。

よろしくお願いします!

【特典について】

・ありがとうメッセージと醸造所より定期的にお知らせを送ります。
メールにて皆様に、お礼のメッセージをお送りします。また、定期的なブルワリー状況報告や、イベント開催情報などの先行お知らせをお送りします。

・限定オリジナルステッカーx2枚 (郵送可)
KAMIYAMA BEER PROJECTのオリジナルステッカーをプレゼント致します。
(醸造所へ取りに来ていただくことが難しい場合、発送も可能です。)

・KAMIYAMA BEERオリジナル彫刻グラス(1個)
KMS のレーザーカッターを使って、ビールグラスにKAMIYAMA BEER オリジナルロゴを彫刻したオリジナルグラスを作ります。そちらを1個プレゼント致します。

・テイスティングセットとオリジナルおつまみ
醸造所に併設のタップルームにて、ブルワーおすすめ生ビールのテイスティングをお楽しみいただけます。オリジナルのおつまみをお付けします。

・オリジナルKAMIYAMA BEERボトル6本を醸造所にてお渡しします。
KAMIYAMA BEERボトル6本をプレゼント致します。
(醸造所に取りに来ていただける方のみ)

・オリジナルビール6本をご希望の住所へお届けします。(日本国内のみ)
KAMIYAMA BEERボトル6本をプレゼント致します。
(醸造所に取りに来ることが難しい方へ、国内発送致します。)

・KAMIYAMA BEERオリジナル彫刻グラス(2個)
KMS のレーザーカッターを使って、ビールグラスにKAMIYAMA BEER オリジナルロゴを彫刻したオリジナルグラスを作ります。そちらを2個プレゼント致します。

・醸造所見学ツアー(最大2名様)
KAMIYAMA BEER にて、ブルワーがビールの作り方や、いろんな質問に答えながら醸造所をご案内します。

・お名前入りKAMIYAMA BEERオリジナル彫刻グラス
KMS のレーザーカッターを使って、ビールグラスにKAMIYAMA BEER オリジナルロゴを彫刻したオリジナルグラスを作ります。そちらに、あなたのお名前(1名様分)を彫刻してプレゼントいたします。

・オリジナルビール6本を初年度4回ご希望の住所へお届けします。(日本国内のみ)
ブルワーおすすめの、季節ごとのセレクトビール6本を初年度4回、国内発送致します。
どんなビールが届くかは、お楽しみに!

・KAMIYAMA BEER醸造の全行程に参加できます。
ブルワーが、あなたと一緒に(最大3名様)半日の醸造ワークショップを行います。

冬のギフトコース
KAMIYAMA BEER Extra stout シャンペンボトル(750ml)ギフトボックス入りx20本
−Extra stout プレミアム アイリッシュ・エクストラスタウト 神山梅スモークチップによる香りづけ−【アルコール度数】8%
2018年12月よりご利用可能

・お名前入りKAMIYAMA BEERオリジナル彫刻グラスKAMIYAMA BEERタップルームにてキープ

KAMIYAMA BEERオリジナルグラスにあなたのお名前を彫刻し、タップルームに置かせていただきます。ご来店の再はそのグラスでビールをお楽しみください!!

・開店前のVIPパーティーへご招待(2名様)
開店前のVIPパーティーへご招待させていただきます、一足早くKAMIYAMA BEERをお楽しみいただけます。(VIPパーティーでは、ビールと軽食を無料でお楽しみいただく予定です。日時、開催場所や詳細に関しましては、決まり次第ご連絡差し上げます。)

・タップルームにてお出しするドラフトビールを一生涯20%ディスカウント(ご本人様のみ)
タップルームにてお出しするドラフトビールを一生涯20% ディスカウントさせていただきます。(ご本人様のみ)

・KAMIYAMA BEERタップルームお出しするドラフトビールを一生涯25%ディスカウント(2名様)
タップルームにてお出しするドラフトビールを一生涯25% ディスカウントさせていただきます。(ご本人様+お連れ様1名様)

・KAMIYAMA BEERデザイナーが協力し、あなたのオリジナルラベルを制作いたします。
KAMIYAMA BEERのデザイナーと協力し、会社のイベントや記念日のための、ご希望のオリジナルラベルを制作いたします。(プランニングはオンラインもしくは現地にて)

・あなたのお好きなKAMIYAMA BEERビールにオリジナルラベルをお付けした144本のボトル(6ケース)をおもち帰りいただけます。
上記で作成したオリジナルラベルをお付けして、144本のボトル(6ケース)をお持ち帰りいただけます。(ビールを醸造所へ取りに来ていただくことが難しい場合、ご相談ください。)

・希望の素材(例:ご自身で育てたフルーツ)で、あなたと一緒にオリジナルビールを醸造します!(最大6名)

「世界に一つしかない、あなたのオリジナルビールを作ろう!」

KAMIYAMA BEERブルワーと協力してオリジナルレシピを作ります。サンプルビールを試飲し、着想を得て適切なモルトとホップを一緒に選択していきます。もちろん、あなたの希望の素材(例えばご自身で育てたフルーツなど)をビールに加えることも可能です!

※ 詳細は追って調整させていただきます。

・あなたのオリジナルビールとラベルを1仕込み分*をお持ち帰りいただけます!
醸造したあなたのオリジナルビールを1仕込み分*をお持ち帰りいただけます。
(*約180Lの樽または約540本のボトルです。正確な出来上がりのビール量はレシピとプロセスによって多少異なります。)

冬のギフトコース(醸造所にてお渡し)

KAMIYAMA BEER Extra stout シャンペンボトル(750ml)ギフトボックス入りx20本

を、醸造所にてお渡しいたします。

−Extra stout プレミアム アイリッシュ・エクストラスタウト 神山梅スモークチップによる香りづけ−
【アルコール度数】8%
2018年12月よりご利用可能です。

・冬のギフトコース(日本国内のみご希望の住所へ(一箇所)発送)
KAMIYAMA BEER Extra stout シャンペンボトル(750ml)ギフトボックス入りx20本

を、ご希望の住所(一箇所)へ発送致します。

−Extra stout プレミアム アイリッシュ・エクストラスタウト 神山梅スモークチップによる香りづけ−
【アルコール度数】8%
2018年12月よりご発送可能です。

※ 特典の中で、醸造所に来ていただくものがありますが、交通費、宿泊費等は自己負担にてお願い致します。
※ 特典がビールの場合、20歳以上の方のご支援に限らせていただきます。

KAMIYAMA BEER PROJECTのこれまでが、自社のサイト(http://www.kamiyamabeer.com/)でご覧になれます。こちらもぜひ!

是非ともこのプロジェクトを皆さんと一緒に実現していきたいです。 どうぞよろしくお願いいたします!

写真家: Masataka Namazu

リターンを選ぶ

  • 2000

    ファンクラブ!

    • ありがとうメッセージと醸造所より定期的にお知らせを送ります。
    • 限定オリジナルステッカーx2枚 (郵送可)
    • 2018年06月 にお届け予定です。
    • 6人が応援しています。
  • 4000

    KAMIYAMA BEERタップルームでテイスティングコース

    • ありがとうメッセージと醸造所より定期的にお知らせを送ります。
    • 限定オリジナルステッカーx2枚
    • KAMIYAMA BEERオリジナル彫刻グラス(1個)
    • テイスティングセットとオリジナルおつまみ
    • 2018年06月 にお届け予定です。
    • 5人が応援しています。
  • 6000

    お家でテイスティングコース 

    • ありがとうメッセージと醸造所より定期的にお知らせを送ります。
    • 限定オリジナルステッカーx2枚
    • KAMIYAMA BEERオリジナル彫刻グラス(1個)
    • オリジナルKAMIYAMA BEERボトル6本を醸造所にてお渡しします。
    • 2018年06月 にお届け予定です。
    • 36人が応援しています。
  • 7500

    お家でテイスティングコース(送料込み)

    • ありがとうメッセージと醸造所より定期的にお知らせを送ります。
    • 限定オリジナルステッカーx2枚
    • KAMIYAMA BEERオリジナル彫刻グラス(1個)
    • オリジナルビール6本をご希望の住所へお届けします。(日本国内のみ)
    • 2018年06月 にお届け予定です。
    • 37人が応援しています。
  • 10000

    醸造ツアーとテイスティングコース(最大2人)

    • ありがとうメッセージと醸造所より定期的にお知らせを送ります。
    • 限定オリジナルステッカーx2枚
    • KAMIYAMA BEERオリジナル彫刻グラス(2個)
    • ティスティングセット&オリジナルおつまみ付き(オプション:ソフトドリンク有り)
    • 醸造所見学ツアー
    • 2018年06月 にお届け予定です。
    • 32人が応援しています。
  • 30000

    お家で四季のビールテイスティングセット(送料込み)

    • ありがとうメッセージと醸造所より定期的にお知らせを送ります。
    • 限定オリジナルステッカーx2枚
    • お名前入りKAMIYAMA BEERオリジナル彫刻グラス(2個)
    • オリジナルビール6本を初年度4回ご希望の住所へお届けします。(日本国内のみ)
    • 2018年06月 にお届け予定です。
    • 18人が応援しています。
  • 45000

    冬のギフトコース (醸造所にてお渡し)

    • KAMIYAMA BEER Extra stout シャンペンボトル(750ml)20本
    • 2018年12月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。
  • SOLDOUT

    50000

    半日醸造ワークショップ(最大3名参加可能)

    • ありがとうメッセージと醸造所より定期的にお知らせを送ります。
    • 限定オリジナルステッカーx3枚
    • KAMIYAMA BEERオリジナル彫刻グラス(参加人数分)
    • ティスティングセット&オリジナルおつまみ付き(オプション:ソフトドリンク有り)
    • KAMIYAMA BEER醸造の全行程に参加できます。
    • 2018年09月 にお届け予定です。
    • 4人が応援しています。
  • 50000

    冬のギフトコース (日本国内のみご希望の住所(一箇所)へ郵送)

    • KAMIYAMA BEER Extra stout シャンペンボトル(750ml)20本
    • 2018年12月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。
  • 残り2枚

    100000

    メンバーシップコース

    • ありがとうメッセージと醸造所より定期的にお知らせを送ります。
    • 限定オリジナルステッカーx2枚
    • 開店前のVIPパーティーへご招待(2名様)
    • お名前入りKAMIYAMA BEERオリジナル彫刻グラス をタップルームにてキープ(1個)
    • タップルームにてお出しするドラフトビールを一生涯20%ディスカウント(ご本人のみ)
    • 2018年06月 にお届け予定です。
    • 3人が応援しています。
  • 100000

    あなたのオリジナルラベルビール(144本)!

    • ありがとうメッセージと醸造所より定期的にお知らせを送ります。
    • あなたのお好きなビールにオリジナルラベルをお付けした144本のボトルをお持ち帰りいただけます。
    • KAMIYAMA BEERデザイナーが協力し、あなたのオリジナルラベルを制作いたします。
    • 2018年10月 にお届け予定です。
    • 2人が応援しています。
  • 残り5枚

    250000

    VIPメンバーシップコース

    • ありがとうメッセージと醸造所より定期的にお知らせを送ります。
    • 限定オリジナルステッカーx2枚
    • 開店前のVIPパーティーへご招待(2名様)
    • お名前入りKAMIYAMA BEERオリジナル彫刻グラスをタップルームにてキープ(2個)
    • タップルームにてお出しするドラフトビールを一生涯25%ディスカウント(2名様)
    • 2018年06月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。
  • 残り2枚

    350000

    世界に一つしかない、あなたのオリジナルビールを作ろう!

    • ありがとうメッセージと醸造所より定期的にお知らせを送ります。
    • KAMIYAMA BEERデザイナーが協力し、あなたのオリジナルラベルを制作いたします。
    • 希望の素材(例:ご自身で育てたフルーツ)で、あなたと一緒にオリジナルビールを醸造します!(最大6名)
    • 醸造2週間後ビールの瓶詰めに参加可能です。
    • あなたのオリジナルビールとラベルを1仕込み分*をお持ち帰りいただけます!
    • 2018年10月 にお届け予定です。
    • 1人が応援しています。