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「低たんぱくのお菓子」を届ける和歌山県龍神村の菓子工房HOCCOが、焼菓子専門工房の新設をクラウドファンディングで実現!

腎臓病やたんぱく質制限のある方の生きがいになる「低たんぱくお菓子」をたくさんの人に!
【ふるさと納税型】

腎不全を経験した夫婦が、移住して開店した和歌山県龍神村の菓子工房HOCCO。腎臓病やたんぱく質制限の方に向けた「低たんぱくのお菓子」をたくさん作るため、焼菓子専門の工房を新設します。新商品も開発して選ぶ楽しさも届けます。

コレクター
12
現在までに集まった金額
110,000
残り日数
45
目標金額 500,000 円
このプロジェクトでは、目標達成した場合のみ、
2021年11月30日23:59までに集まった金額がファンディングされます。

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目標金額 500,000 円
このプロジェクトでは、目標達成した場合のみ、
2021年11月30日23:59までに集まった金額がファンディングされます。

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和歌山県の山あいにある龍神村で小さな洋菓子店を営んでおります。 身体に優しい素材を使用したスイーツを店頭販売、パフェなどのカフェ営業も行っております。 また、腎臓病やたんぱく質制限のある患者さま用低たんぱくお菓子や低たんぱくケーキの通信販売も行っております。

このプロジェクトについて

腎不全を経験した夫婦が、移住して開店した和歌山県龍神村の菓子工房HOCCO。腎臓病やたんぱく質制限の方に向けた「低たんぱくのお菓子」をたくさん作るため、焼菓子専門の工房を新設します。新商品も開発して選ぶ楽しさも届けます。


このプロジェクトは、ふるさと納税を活用したクラウドファンディングです。

このクラウドファンディングでは、ふるさと納税と同様に、2,000円を超える寄付額は税金の控除を受けることができるため、 実質2,000円のご負担で応援することができます。詳しくはページ最下部「ふるさと納税型クラウドファンディングについて」をご確認ください。

■ 税の還付・控除額の上限について
寄付者の給与収入や家族構成などによって還付・控除額の上限が変わります。ご自分の上限額については、 総務省ふるさと納税ポータルサイト等でご確認ください。

■ 和歌山県内にお住まいの方へ
和歌山県内に住民票登録のある方からのご支援に対しては、ふるさと納税の制度上、お届けできる返礼品に制限があります。リターンを選ぶ際、ご注意ください。

菓子工房HOCCOからのご挨拶

こんにちは、和歌山県田辺市、龍神村の菓子工房HOCCO(ほっこ)です。

HOCCOは、埼玉県から移住してきた私たち、
榎本 大志と妻の恵が夫婦ふたりで営む小さな洋菓子店。昨年2020年11月6日にOPENしました。

私達二人菓子工房HOCCOにて、私と妻です

龍神村そして和歌山県には、ケーキの素材としてとても魅力的な農畜産物がたくさんあります。龍神村でのびのびと育った鶏の平飼い卵、みなべ町の農家さんが育てたマンゴー、田辺のシャインマスカット、御坊市のいちご・・・

私たちは、こうした素晴らしい素材を仕入れさせていただき、土地の恵みを生かしたケーキを作っています。果物のおいしさをよりダイレクトに味わっていただくため、今年6月からはカフェ限定でフルーツパフェもメニューに加わりました。

そしてもうひとつ、 私たちが大事にしていることがあります。
身体に優しい素材を使い、身体に優しいお菓子を作ることです。

病気によってたんぱく質に制限がある方が楽しめる、
そういった方に贈って喜んでいただける。
そんな 低たんぱくでもできるだけおいしいケーキ・焼き菓子の開発・販売を行っています。

今回私たちは、 新たに焼菓子工房を設立するため、クラウドファンディングに挑戦します。
OPENから10ヵ月、
低たんぱくのお菓子を求めるお客様からたくさんの注文や問い合わせをいただいていますが、
私たちだけのマンパワーと現在の設備だけでは応えきれない状況になっています。
その結果、お届けまで長い日数お待たせしており、
ギフトシーズンにはお断りしなければならないこともありました。

焼菓子専用の設備を導入し、新たな雇用も行うことで、
もっと多くの方に低たんぱくのお菓子を届けたいと考えています。
そして、 新製品を開発して低たんぱくお菓子のバリエーションを増やし
選ぶ楽しさも提供していきます。

低たんぱくお菓子の開発・販売の背景には、腎臓を患っていた私たち夫婦、とくに妻・恵の強い想いがあります。

私達のプロフィール

改めて、自己紹介と、移住してHOCCOを開くに至った経緯をお話しします。

私、榎本大志は、大阪府大阪市生まれ。
幼少期〜高校時代まで野球に熱中、大学は和歌山県の高野山大学へ進学(中退しました)。下水道の調査会社に就職ほどなく東京へ転勤、その後埼玉県の建設会社に転職したのですが、毎日夜遅くまで働く日々を過ごしていました。

腎臓を患ったのは就職して直ぐの1999年のこと。健康診断で判明しました。 母からの提供で腎移植手術ができた(2005年)ことで、多少の食事の制限はありますが、今は様子を見ながら普通の人とあまり変わらない生活ができています。

趣味は釣りです!メッキ(という魚)のルアー釣りは、最近のライフワーク。
仕事が忙しくとも、休日には海へ出かけて釣りをして、英気を養っていました。釣りにすぐに出かけられる、海に近い場所に移り住みたい、という夢が、いつ頃からか芽生えていました。

手に持っているのがメッキ。小気味の良い引きとテクニカルなルアーアクションにはまっています。ロウニンアジは大きくなるとGTです

妻の恵は、埼玉県新座市の生まれです。
小中高大学と全て新座市で過ごし、川越市の百貨店や地元新座市の福祉施設で勤務していました。
しかし、腎臓病を患い、週に3回の人工透析(血液を取り出して機械で浄化して体内に戻す治療。4時間ほどベットの上で安静にし続けなければいけません)を受ける間に、
「奇跡的に元気になったら、小さい頃からなりたかったケーキ屋さんになろう」と決意したそうです。

その後、妻も腎移植の手術を受けることに。 20代後半の時にかねてからの夢であったパティシエになるために製菓専門学校へ入学します。 東京・立川のお店で修行の後、さいたま市で通信販売専門のお店を開業しました。

専門学校時代の妻の恵。向かって右から2番目が妻です。

そんな私と妻は、移植にまつわる集いが出会いで2014年に結婚します。
建設会社での仕事が激務の私は、夜遅く帰る日が続いていました。
いつかは空気が綺麗で海の見える場所に移り住み、2人でカフェをしたい。 夫婦ふたりの夢として、そんな想いが募っていきました。

そして会社を退職、今こそ夢を叶えるチャンスが来たと思いました。

移住、そして龍神村への生活

移住するのにまずは場所!ということで、 「海が見える」「田舎」かつ 「ライフワークのメッキのルアー釣りにすぐに行ける場所」をキーワードに、房総、伊豆、三重、和歌山、高知、奄美大島に候補地を絞りました。
ですが、奄美大島は妻の「遠い!」の一言で却下、続いて高知も妻の実家(埼玉)から遠いことで却下となり、残る候補は4つに。 東京有楽町にある「ふるさと回帰センター」で、候補地の担当者にお話しを聞くことにしました。

元々、大阪出身の私は、メッキ釣りのため年に1、2回紀伊半島を訪れることが恒例となっており、ロケーションの素晴らしい場所ということはよく知っていました。
和歌山の担当者から和歌山県には起業補助金があることを教えていただき、一気に気持ちが傾き、そのまま和歌山県に決定しました。

当初は海の見える場所を探していましたが、田辺市の移住担当者の熱心な対応に、 何故か海の見えない(海から距離がある)龍神村の物件を見学に行くことに。 時はちょうど秋、家の前に広がる紅葉の風景が決め手となり今の家に決めました。
そして、 2020年1月、龍神村に引っ越してきました。

家から見える紅葉。写真は引っ越してから

さて移住してからの話です。
私たちが龍神に引っ越す前から村中に 「村にケーキ屋ができるぞー」と噂になってたようで、
引っ越して挨拶に行くと、どこにいっても 「お!ケーキ屋やな!いつできんねん、もうできんのか?」と言われました。さらに、引っ越し数日後には村内の女性が、
「このへんでケーキ屋が出来たって聞いてんけど~?」と家を訪ねて来られました・・・!
楽しみにしていただいている様子で、とても嬉しく思いました。

このように村の人々からはウェルカムで接して頂き、
旬の野菜やお米、果てにはアユやモクズガニまで「食べへん~?」と持ってきてくださったり、
あたたかく受け入れていただいています。
敷地内に畑もあったため、家庭菜園にも挑戦しました(猿や鹿に蹂躙されましたが・・・)。

このように過ごしながら、2020年5月に開業届を提出。
低たんぱくお菓子の通販からお店をスタートし、
7月頃からは少しずつケーキやスイーツも販売し始めました。
そして2020年11月6日に菓子工房HOCCO店舗がOPENします。

菓子工房HOCCOの店舗。自宅に併設する離れを改装しました

店舗での仕事は、妻がパティシエとして全てのケーキ、お菓子の開発と製造を担当。
私は製菓手伝いとプリン製造、会計、イベント出展を担当しています。

コロナ禍で気を遣いながらではありますが、田辺や美浜町のイベントに出展しました

なぜ低たんぱくお菓子なんですか?

私も妻も、慢性腎不全→人工透析→腎移植を経験して、今日に至ります。

腎臓は、体内を流れる血液中の老廃物を濾過する役目を担っており、慢性腎不全になると老廃物が濾過しにくくなるため、たんぱく質や塩分等が対外に排出しづらくなります。
また、慢性腎不全は、現代の医学では完治することはできず、現状維持が目標となります。
厳しい食事制限、とくにたんぱく質の制限により現状を保つことが唯一の治療方法です。


腎臓の役割の図。血液中の老廃物の除去 | 腎臓「働き」いろいろを知ろう | ADPKD.JP | 大塚製薬 (ADPKD.jpより引用、許諾取得済)

血液を取り出して機械で浄化し、体内にまた戻す「人工透析」は、慢性腎不全が進行して自力での老廃物の排出が難しい状態になった場合の処置となります。
人工透析にならないようにする為には、食事制限を永久に続けていく必要があります。
食の楽しみが制限され、絶望感に襲われる人も少なくありません。

世の中には、たんぱく質制限が必要な方に向けた様々な食品が開発されています。
「低たんぱくご飯」や「低たんぱくパン」、「低たんぱくお菓子」などです。

普通の白ごはんを低たんぱくご飯に代えた時の比較です。 

【普通のごはん】(ごはん180gでたんぱく質4.5g
普通のごはん、鶏の照り焼き(鶏肉2切30g)、根菜の煮物、和え物
・・・エネルギー537kcal たんぱく質11.4g

【市販の低たんぱくごはんの食事】(ある低たんぱくごはん180gでたんぱく質0.13g
低たんぱくごはん、鶏の照り焼き( 鶏肉4切50g)、根菜の煮物(油揚げを追加)、和え物
・・・エネルギー597kcal たんぱく質11.4g

ごはんを変えれば摂取できるたんぱく質に余裕ができるため、
「鶏の照り焼き」が2切れ→4切れに、煮物に油揚げが追加できるようになります。
これは本当に嬉しいことです!!

このように、 低たんぱくの食品は、食の楽しみが増えるため、厳しい食事制限も前向きに頑張れるようになります(私もそうでした)。

ただひとつ、残念なことに、市販され手に入りやすい低たんぱく食品は、
味わいが物足りない、というのが正直なところです・・・。

誕生日、ケーキでお祝いできるように

こんにちは、妻の榎本 恵です。
ここからは私が、少しだけ、低たんぱくのお菓子への想いを綴らせていただきたいと思います。

私が20代前半の頃の話です。 腎不全の進行が早く状態も良くなかったため、食事制限が厳しく、1日に食べられるものがとても少なくて、いつもお腹がすいていました。 

たんぱく質を押さえた治療食もあるのですが、
美味しくなくて、毎日の食事がとてもつまらないものでした。

極めつけは誕生日です。1年に1度のお祝いの日に、食べられるものがないのです。
大好きなケーキはもちろんのこと、好きなおかず一品でさえ食べられない。

誕生日の私のために、母は自転車で隣町の有名なケーキ屋さんまで行き、ゼリーを買ってきてくれました。
でも私は「ゼリーじゃなくてケーキが食べたい!」とポロポロ泣いてしまったのを覚えています。今思うと、20代にもなってなに泣いてるんだと思いますし、
母がどんな想いで隣町まで自転車をこいでくれたのかと想像するだけで、申し訳ない気持ちにもなります。

食事制限があまりに辛すぎて母へ感謝すること気持ちすら忘れていたんだと思います。

私はこのような体験から 「美味しく安心して食べられる、低たんぱくのお菓子を作りたい」という想いを持ちました。

失敗続きだった低たんぱくお菓子の開発

あるパティシエに「特殊な物を作りたいなら、まずは基本を完璧にしなさい」とアドバイスをいただいて、専門学校から入ることにしました。

そこでは製菓の基本を学びました。
栄養学もそこでしっかり学べたのでやはりきちんと学校に入って良かったと思っています。

その後、洋菓子店に就職し基本のケーキ作りを一通り学びました。


いよいよ独立し、低たんぱくのケーキとお菓子製造を始めましたが、案の定失敗ばかりでした。

材料は主にたんぱく質がほぼゼロのデンプン粉です。

  • 薄力粉100g エネルギー367kcal たんぱく質8.3g
  • でんぷん粉100g エネルギー375kcal たんぱく質0.1g

でんぷん粉はたんぱく質がほぼゼロなので、
お菓子の材料に使用するとたんぱく質量がぐんと下がります。
卵やバター、小麦粉などはたんぱく質を含むので、できるだけ使う量を減らします。

でもその結果、全然膨らまないのです。そして美味しくもないのです。

でんぷん粉は食感をボソボソにしてしまうデメリットがありますが、
これは水あめを加えることで防ぐことができるとわかりました。
卵や砂糖、バターも量を可能な限り調整し、
低たんぱくの物で代用できるものがあればそれも置き換えます。
例えばバターの代わりに良質の菜種油を使用します。牛乳の代わりにアーモンドミルクを使用します。

本当は卵や乳製品も不使用にすることでよりタンパクを抑えたものも作れるのですが、
そうすると「美味しさ」が失われます。
当店では「きちんと美味しくて安心して食べられるお菓子」を提供したいので、
少しずつでもあえて卵や乳製品を使用した低たんぱくお菓子を作っています。

そうやって試行錯誤していくうちに、
やっと美味しくて、しかも低たんぱくのケーキとお菓子が出来上がりました。

低たんぱくケーキ。通常は通信販売のみで、冷凍でお届けし、ご自宅で飾り付けしていただいています

当店の低たんぱくお菓子をご注文下さった方の声


 ▼菓子工房HOOCOへの ≪ショップ≫ お問い合わせ 
【内容】

いつも大変お世話になっております。
ながらく厳しいタンパク質制限のある父が初めてhocco様の焼き菓子を食べたとき

こんなに美味しいお菓子は制限食になってから初めて食べた

すごく幸せな気持ちになった

こんなに美味しいものが食べられるなんて!

と普段あまり食べ物に関して何も言わないだけにその喜びと感動は大変なものだったのだろうと察することが出来ました

hocco様に タンパク質制限のある人の為の美味しいお菓子を作って頂けることに心から感謝いたしております

hocco様もご自身の体験からの商品開発は大変なご苦労がおありになったことだろうと思うと 今こうして美味しいお菓子が心と身体の栄養になっている事に感謝の気持ちでいっぱいです

本当にありがとうございます。これからも どうぞよろしくお願いいたします。

【内容】 

おはようございます😃

昨日1日早いですが弦ちゃんのお誕生日パーリーしました😃
久しぶりのチョコケーキは更に美味しかったですよー♪

弦ちゃんすいこも「チョコケーキ美味しい!」と喜んでました😃
4月16日がすいこの誕生日なのでまたお願いします!


当店の低たんぱくチョコレートケーキを自分でトッピングしたお子さま。埼玉で通信販売専門のお店をしていた頃からずっと注文いただいているお客様です。このお子様は、フェニルケトン尿症というずっと低たんぱく生活が必要な病になっています


※お問い合わせの掲載許可をくださったお客様、ありがとうございます。

プロジェクトの内容

現在取り扱っている低たんぱく商品は、お菓子ギフトと低たんぱくケーキ低たんぱくチョコレートケーキです。

店舗で通常の洋菓子やスケーキ、タルト等のスイーツを提供していることに加え、パフェなどカフェメニューも充実してきたこともあり、身体にも負担がかかることも多く、身体の調子を整えながら製造しています。

その結果、通販部門の低たんぱくお菓子ギフトは、ご注文を頂いても少し日数をお待ち頂くか、
お中元お歳暮、父の日、母の日、クリスマスなどは場合によってお断りしているのが現状です。

妻の夢は全国の腎臓病やたんぱく質制限の方々が喜んで美味しく食べて頂くことですが、
上記のことからお客様からのご対応になかなか応えることがやや難しくなってきています。

そこで、 焼菓子工房を拡張し、新たな雇用も行い生産体制を整えたいと考えております。

生産体制が整えば、新たな低たんぱくお菓子の開発、種類の増加が可能になります。

また、こちらは通常の焼菓子ですが、
果物が豊富な当地田辺市の廃棄する予定の果物を利用して、長く愛されていつかは地域の特産品にして頂けるような焼菓子ギフトも、併せて開発していきたいと考えております。

現在お届けしている低たんぱくお菓子ギフトA

スケジュール/お金の使い道

当店/我が家の敷地内には農機具等が置かれている倉庫が複数あり、そのうち一つを改装して焼菓子工房にします!

また、焼菓子工房には地元の高齢者もしくは子育て世代のお母さんをパート雇用し、地元の雇用に貢献します。

【スケジュール】

  • 2022年4月     倉庫改装開始
  • 2022年4月下旬   電気設備工事
  • 2022年5月     給排水設備工事
  • 2022年6月     運用開始

【お金の使い道】 

  • 焼菓子専用オーブン購入 ¥200,000
  • 作業台、資機材購入   ¥300,000

ご支援が多く集まった場合は、電気設備工事、給排水工事や休憩室の整備などの倉庫改装費に充てさせて頂きます。

返礼品

返礼品を用意するにあたり、龍神村でお世話になっている方々や、HOCCOのケーキに使用させていただいているフルーツ農家や卵生産者の方々、田辺市内で商いをする仲間の方々など、たくさんの皆さんにご協力いただけることになりました。龍神村の小さな洋菓子店の挑戦を、皆さん応援してくださり、大変ありがたい限りです。

皆さんのご協力を得て、【全力応援部門】【HOCCOのお菓子部門】【龍神・田辺を楽しむ部門】【榎本部門】とバリエーションに富んだ返礼品を用意することができました。お好みのものを選んでくださいね。

このプロジェクトはふるさと納税型クラウドファンディングのため、県内・県外の方で選べるリターンが異なります。ご注意ください。

全返礼品共通で、サンクスレターと菓子工房HOCCOのカタログの送付を致します。

◎ 全力応援部門 ◎

【県内・県外共通】菓子工房HOCCO全力応援

¥5,000、¥10,000、¥30,000、¥50,000、¥100,000になります。¥30,000以上には、菓子工房HOCCO試作品試食体験1回(店が廃業するまで可)がセットとなります

◎ HOCCOのお菓子部門 ◎

新たな焼菓子工房の改装工事完成後、 開発・販売予定の焼き菓子ギフトの新商品をお届けします。低たんぱくのものと、田辺にちなんだもの、龍神にちなんだものの3種類を用意しました。

【県外の方向け】HOCCO 低たんぱく焼菓子新商品ギフト(¥10,000)

低たんぱくのお菓子を求めている方に、これから開発する 低たんぱくの焼菓子を5種類を合計12個詰め合わせた焼き菓子セットをお届けします。


内容は変わりますが、このくらいの分量になります

【県外の方向け】HOCCO 田辺フルーツいっぱい焼菓子ギフト(¥10,000)

低たんぱくでないお菓子を召し上がれる方には、田辺市の農園で廃棄されてしまっていたすももや晩柑などの傷果を利用して作る  田辺フルーツの焼菓子を詰め合わせたセットをお届けします。焼菓子工房を設立した後に、新商品を開発します。


現在既に商品化している、田辺産すもものフロランタン。詰め合わせに入れたい焼き菓子のひとつです

【県外の方向け】HOCCO 龍神村山のめぐみ焼菓子ギフト(¥10,000)

低たんぱくでないお菓子を召し上がれる方に、龍神村の木の実、栗、柚子を利用した 龍神村を味わえる焼菓子ギフト「龍神村からの贈り物」をお届けします。こちらも、焼菓子工房を設立した後に、新商品を開発していきます。


こちらの写真はイメージです、龍神村産クルミなどをトッピングしたブラウニーを構想中です

◎ 龍神・田辺を楽しむ部門 ◎

龍神も田辺も本当に素材豊かな地域です。紹介したい思いが強いせいか、龍神・田辺を楽しむ部門の返礼品は10種類もあります。(ふるさと納税の仕組み上、すべて県外の方向けとなります)

【県外の方向け】龍神自然食品の完全無添加梅干しとシソふりかけ(¥10,000)

龍神自然食品センターさんは、完全無農薬・無化学肥料で栽培した梅、無添加で製造される商品にこだわってます。実は私、菓子工房HOCCO開業前、少しアルバイトをさせていただいていました。こちらの龍神自然食品センターさんホームページから 【龍神梅】(有)龍神自然食品センター (ryujinume.com)、そのこだわりや商品の詳細をご覧いただけます。

【県外の方向け】うなぎ専門店太田商店 鰻と梅の仲直り!?紀州南高梅ひつまぶし(¥10,000)

田辺市の老舗のうなぎ専門店、太田商店さんは、田辺市が行う「たなべ未来創造塾」という事業者に向けた講座で知り合った仲間です。鰻と梅干しは昔から食べ合わせが悪いというジンクスがありますが、医学的な根拠もなく、むしろ相性が良く、太田商店さんが当商品で相性の良さを実践され、鰻と梅がついに「仲直り」をはたしました!ぜひ詳細を太田商店さんのホームページ うなぎ専門 太田商店 (o-ochan.com)をご覧ください。

【県外の方向け】BokuMoku あかね材手作り行燈キット(¥10,000)

カミキリ虫に食害されてしまった虫食いの紀州材「あかね材」を利用した木育用工作キットです。お子様でも簡単に組立られます。BokuMokuは、田辺市など熊野地方を中心に、林業や製材業、家具などに関わる方々が、地域の山や資源を守っていこうと活動するプロジェクト。こちらもたなべ未来創造塾で知り合った仲間です。BokuMokuさんの活動詳細はこちら BokuMoku:あかね材をご覧ください。

【県外の方向け】田辺といえばこれ!色々な晩柑5kgセット(¥15,000)

当店のある田辺市は30種類ほどの晩柑が収穫・販売されています。当店でも2〜5月にかけて田辺市上秋津にある十秋園さんより、数々の晩柑を仕入させて頂いております。このリターンでは当店で使用している 十秋園さんの三宝柑・デコポンなど数種5kgをセットにして、4月頃にお送り致します!十秋園さんのこだわりについては、こちら(「こだわりがない」ことが「こだわり」~あたり前の身近さの中にある、ちょっと変わった果樹農家さん〜|たなコトアカデミー|note)にまとめられていますので、よろしければご覧ください!

十秋園さんのデコポンと三宝柑。カットした例は黄金柑です


【県外の方向け】実は全国一の産地!田辺のすもも2kg(¥15,000)

当店のある田辺市、実はすももの一大生産地であり、数種類のすももを生産しています。特に 今回返礼品としてお送りする「フランコ(サンタローザ)」はプラム+アプリコットを交雑させたもので、当然食べてもとても美味しいのですが、コンポートやジャムなど加工すると鮮明な赤色のシロップができます。田辺市下三栖の松本農園さんはフランコ種も多数栽培されており、当店でもフルーツ杏仁などに使用しています。今回はこのフランコ種のすももを2kgお届けします。

※お贈りする 時期は、6月下旬~7月上旬の食べ頃の時期になります。


松本農園さんのすもも フランコ


【県外の方向け】龍神村とりとんファーム食べ尽くしセット(¥20,000)

龍神村にある平飼いで鶏にやさしい飼料を与えて育てられている とりとんファームさんの卵10個×6パックと、天日干しのお米5kgをセットにしてお贈りします!当店のケーキや焼菓子、すべてにおいてとりとんファームさんの卵を使用しています。卵かけご飯にしたら、白身の甘さに醤油無しでも食べられる!と、いう意見もあります。そこで、皆さんが最高の卵かけごはんを食べられるよう、お米も一緒にお届けします。届けるのは、とりとんさんが育てた天日干しのお米。寒暖差のある龍神村ではおいしいお米が育つと言われており、さらに天日干しでじっくり時間をかけて乾燥させることで、うまみのぎゅっと凝縮したお米になるそうです。

とりとんファームさんの卵は、黄身がレモン色なのが特徴です!

とりとんファームさん稲刈り風景と、天日干し米

【県外向け】美人の湯に入って美人になろう!男性も可! (¥20,000)

当店及び我が家のある龍神村は、温泉が大変有名であり日本三大美人の湯とされています。 ナトリウム炭酸水素塩泉(重曹泉)で、肌がツルツルとして、しっとり感があります。 効能は、美人の湯で知られていますが、大変良く温まり、特に冷え性、神経痛、肩こり等に効果があると云われています。
そんな龍神温泉にある日帰り入浴施設「元湯」の11回回数券をお贈りします。皆さん(男性も)美人になりましょう!


龍神温泉元湯の露天風呂

【県外の方向け】田辺の果物3種類どっさり!(¥50,000)

すでにご紹介した晩柑MIXセットとすももに、田辺のシャインマスカットを加え、田辺の果物3種類をどっさりお贈りします!県外の方には意外かもしれませんが、当店のある田辺市では、ぶどうやシャインマスカットも栽培されています。十秋園のMIX晩柑セット5kg、松本農園のすもも(フランコ) 2kg、そして鈴木ぶどう園のシャインマスカット2房を、食べごろの時期に合わせてその都度お贈りします。高級感のあるシャインマスカットはおすすめ。是非お召し上がり下さい!

一房一房、丁寧に育てられている鈴木ぶどう園さんのシャインマスカット(左)。当店ではタルトでも使用

【県外の方向け】龍神村の丸井旅館で熊野牛を食べて温泉入って1泊できます!<大人2名様>(¥80,000)

龍神村は美人の湯と言われ温泉が有名ですが、私達夫婦が移住先を探す時に宿泊させて頂き、店が開業した後も宿泊客のバースデーケーキもご注文頂いている丸井旅館さん。こちらに泊まって龍神温泉を体験しませんか?良質な肉質と風味があると言われている和歌山特産和牛【熊野牛】の美味しさをガッツリ楽しんでいただけるプランにて宿泊頂けます。詳細はこちら(和歌山・高野山|龍神温泉の宿|丸井旅館)からご覧いただけます。

【県外の方向け】龍神村の紀州材を使用したG.WORKSさんの玄関スツール贈ります!(¥100,000)

G.WORKSさんは、地元龍神の・紀州材のみを使用した無垢の家具を製作されています。ソフトウッド特有の柔らかさを是非体感してください!ちなみに当店から車で5分弱の位置にあります。



G.WORKSさんの玄関スツール。靴を履いたり、ちょっとした休憩に!

◎榎本部門 ◎

【県内・県外の方向け】平日限定・菓子工房HOCCO主人榎本と釣りに行きませんか?(¥30,000)

いつか釣りをしたい、してみたい方、これを機に一緒にいかがですか? 出来ない釣り以外でしたら対応可能です!メッキのルアー釣りが私のライフワークですが、それ以外も色々とやります。また、和歌山県は川・海、色々な魚が住んでいて、南の方に行けば沖縄や奄美に生息している魚も釣れます。月〜金の平日、3組限定です。道具については、釣りの内容によって応相談です。 何釣りかある程度限定されますので、一度ご質問ください

※ 出来ない釣り・・・鮎の友釣り、バス釣り、船の深海釣り、磯釣り全般

ページ上部「プロフィール」から質問頂けます

真鯛とオオモンハタを釣る主人榎本、ちなみに10年前です

想定されるリスク

当クラウドファンディングが未達成となる場合、支援は全てキャンセルとなり寄付した頂いた金額は皆様へ返金されます。従いましてリターンもお届けすることができません。

しかし、焼菓子工房改装はスケジュールの完成までの期間が+1年程度要するかと思いますが、必ず行います。


食の楽しみが制限された方にもお菓子を届けたい

最後までお読み頂きありがとうございます。

前職で妻に大変迷惑をかけてしまったという思いから、移住したら妻に恩返しをしたいと思っていました。
移住してからは、妻のお菓子の美味しさ、低たんぱくお菓子に対する想いを知ってもらうことに専念してきました。たなべ未来創造塾に参加したのもそんな想いからです。

私自身、病気をして「なんでこんな思いせんとあかんねやろ」と思っていました。
恐らく患者の皆様は同じ考えだと思いいます。

「なんでこんな思い」を少しでも低減して頂けるよう、
妻の想いが込もった低たんぱくお菓子をもっとたくさんの皆様へ知って頂きたいと考えております。

また、お店では低たんぱくではない洋菓子を販売しておりますが、
こちらも商品もなるべく身体に優しい素材を使用しております。

「ほっこり、にっこり、みんな一緒に」
妻のお菓子を味わってください。

菓子工房HOCCO
榎本 大志 榎本 恵と9月から新たな家族となった保護猫「はな(左)」と「ごんぞう(右)」

和歌山県田辺市龍神村甲斐ノ川1082-2(地図
当店のホームページ: https://r.goope.jp/hoccoryujin


ご利用いただける決済方法について

① クレジットカード決済→本ページ経由でご支援をお願いいたします。支援したいコースを選んだ後、決済方法にクレジットカードを選び、そのまま購入画面へお進みください。目標金額達成前から利用できる方法です。

② 銀行振込・コンビニ払い【目標金額達成後のみ】→本ページ経由でご支援をお願いいたします。購入したいコースを選んだあと、ご希望の決済方法を選び、そのまま購入画面へお進みください。

【ご注意】 銀行振込・コンビニ払いについては、目標達成できなかった場合に返金処理が難しいため、目標達成後〜プロジェクト期間終了までの間のみご利用いただけます。また、決済手続きに時間差が発生する関係で、プロジェクト終了4日前(11/27の23:59)が締め切りとなります。(クレジットカードについては終了日11/30の23:59までご利用可能です)

③ 現金→現金でのご支援をご希望の方は、榎本までご連絡ください。申込み用紙にご記入いただき、現金をお預かりしたうえで、代理でMotionGalleryに入金処理を行います。


ふるさと納税型クラウドファンディングについて

本プロジェクトは、ふるさと納税型クラウドファンディングです。個人の方によるご支援は和歌山県への寄付として取り扱われ、「ふるさと納税」の対象となります。

※和歌山県内に住所を有する方には提供できないリターンがあります。該当商品に関しては、リターン欄に【県外の方向け】と記載していますので、 必ずご確認のうえ支援してください。

▷ふるさと納税制度とは

ご自身の「ふるさと」や応援したい地域に対して寄付をすることができる制度です。寄付額から2,000円を除いた額が、寄付者様の所得税と翌年の住民税から控除されます。応援いただいた額に応じて、返礼品を寄付者様にお送りします。そのため、寄付者様は【実質負担2,000円】で地域を応援することができます。

※寄付者の給与収入や家族構成などによって還付・控除額の上限が変わります。※税金控除の対象は、納税者本人です。寄付の際は寄付名義にご注意ください。

寄附額の2,000円以上が全額控除対象になる寄附上限の一覧

▷税金の控除を受けるためには

ふるさと納税制度を活用し、所得税や住民税から控除を受けるためには、「確定申告」もしくは「ワンストップ特例申請」を行う必要があります。

1)確定申告する場合:各リターンに設定している「寄付金受領証明書」を和歌山県からお送りいたします。 大切に保管してください。2021年分の確定申告の際に、確定申告書に「寄附金受領証明書」を添付のうえ、所轄の税務署へ提出してください。

2)ワンストップ特例申請をする場合:確定申告が煩わしい方にお勧め! ふるさと納税をした後、確定申告をしなくても寄付金控除が受けられる便利な仕組みです。ご支援の際に、ワンストップ特例申請を希望されるか否かを記入いただく項目があります。希望者には和歌山県から「寄附金税額控除に係る申告特例申請書(ワンストップ特例申請書)」を郵送しますので、必要事項を記入・確認、押印し、本人証明書類を添付のうえ、同封の返信用封筒で返送してください。

※ワンストップ特例申請は、確定申告を行う必要がない方・ふるさと納税先の団体が5団体以内の方のみ利用できます。

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  • 5000

    【県内・県外の方向け】菓子工房HOCCO全力応援

    • サンクスレター
    • 菓子工房HOCCOカタログ
    • 寄附金受領証明書(県から発送)
    • 2022年03月 にお届け予定です。
    • 4人が応援しています。
  • 10000

    【県内・県外の方向け】菓子工房HOCCO全力応援

    • サンクスレター
    • 菓子工房HOCCOカタログ
    • 寄附金受領証明書(県から発送)
    • 2022年03月 にお届け予定です。
    • 4人が応援しています。
  • 10000

    【県外の方向け】龍神自然食品の完全無添加の梅干しとシソふりかけ贈ります

    • 龍神自然食品 無添加梅干(しそ入り)角樽500g
    • 無添加 龍神しそのふりかけ 100g
    • サンクスレター
    • 菓子工房HOCCOカタログ
    • 寄附金受領証明書(県から発送)
    • 2022年03月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。
  • 10000

    【県外の方向け】うなぎ専門店太田商店 鰻と梅が仲直り!?紀州南高梅ひつまぶし贈ります!

    • 紀州南高梅ひつまぶし2食入り
    • サンクスレター
    • 菓子工房HOCCOカタログ
    • 寄附金受領証明書(県から発送)
    • 2022年03月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。
  • 10000

    【県外の方向け】HOCCO 低たんぱく焼菓子新商品ギフトを贈ります!

    • 菓子工房HOCCO「低たんぱくお菓子ギフト」新商品 中箱(5種類12個程度)
    • サンクスレター
    • 菓子工房HOCCOカタログ
    • 寄附金受領証明書(県から発送)
    • 2022年10月 にお届け予定です。
    • 1人が応援しています。
  • 10000

    【県外の方向け】HOCCO 田辺のフルーツいっぱい焼菓子ギフトを贈ります!

    • 菓子工房HOCCO 田辺のフルーツを使ったお菓子ギフト 中箱(5種類12個程度)
    • サンクスレター
    • 菓子工房HOCCOカタログ
    • 寄附金受領証明書(県から発送)
    • 2022年10月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。
  • 10000

    【県外の方向け】HOCCO 龍神村山の恵み焼菓子ギフトを贈ります!

    • 菓子工房HOCCO「龍神村からの贈り物」中箱(5種類12個程度)
    • サンクスレター
    • 菓子工房HOCCOカタログ
    • 寄附金受領証明書(県から発送)
    • 2022年10月 にお届け予定です。
    • 2人が応援しています。
  • 10000

    【県外の方向け】BokuMoku あかね材手作り行燈キット

    • BokuMoku あかね材手作り行燈キット
    • サンクスレター
    • 菓子工房HOCCOカタログ
    • 寄附金受領証明書(県から発送)
    • 2022年12月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。
  • 15000

    【県外の方向け】田辺といえばこれ!色々な晩柑を贈ります!

    • 十秋園のMIX晩柑セット5kg
    • サンクスレター
    • 菓子工房HOCCOカタログ
    • 寄附金受領証明書(県から発送)
    • 2022年04月 にお届け予定です。
    • 1人が応援しています。
  • 15000

    【県外の方向け】実は全国一の産地!田辺のすもも贈ります!

    • 松本農園のすもも(フランコ) 2kg
    • サンクスレター
    • 菓子工房HOCCOカタログ
    • 寄附金受領証明書(県から発送)
    • 2022年07月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。
  • 20000

    【県外の方向け】龍神村とりとんファーム 食べ尽くしセット贈ります!

    • とりとんファーム平飼い卵 6パック
    • とりとんファームの天日干し米5kg
    • サンクスレター
    • 菓子工房HOCCOカタログ
    • 寄附金受領証明書(県から発送)
    • 2022年03月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。
  • 20000

    【県外の方向け】美人の湯に通って美人になろう!男性も可!を贈ります!

    • 龍神温泉 元湯 回数券(11回分)
    • サンクスレター
    • 菓子工房HOCCOカタログ
    • 寄附金受領証明書(県から発送)
    • 2022年03月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。
  • 30000

    【県内・県外の方向け】菓子工房HOCCO全力応援

    • 菓子工房HOCCO 試作品_試食体験1回(有効期限は店が廃業するまで)
    • サンクスレター
    • 菓子工房HOCCOカタログ
    • 寄附金受領証明書(県から発送)
    • 2025年12月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。
  • 残り3枚

    30000

    【県内・県外の方向け】菓子工房HOCCO主人榎本と釣りに行きませんか?

    • 菓子工房HOCCO主人榎本と釣りにいける券
    • サンクスレター
    • 菓子工房HOCCOカタログ
    • 寄附金受領証明書(県から発送)
    • 2022年12月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。
  • 50000

    【県内・県外の方向け】菓子工房HOCCO全力応援

    • 菓子工房HOCCO 試作品_試食体験1回(有効期限は店が廃業するまで)
    • サンクスレター
    • 菓子工房HOCCOカタログ
    • 寄附金受領証明書(県から発送)
    • 2025年12月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。
  • 残り10枚

    50000

    【県外の方向け】田辺の果物3種類をどっさり贈ります!

    • 十秋園のMIX晩柑セット5kg
    • 松本農園のすもも(フランコ) 2kg
    • 鈴木ぶどう園 シャインマスカット2房
    • サンクスレター
    • 菓子工房HOCCOカタログ
    • 寄附金受領証明書(県から発送)
    • 2022年11月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。
  • 80000

    【県外の方向け】龍神村の丸井旅館で熊野牛を食べて温泉入って1泊できます!<大人2名様>

    • 丸井旅館 熊野牛の美味しさをガッツリ楽しんで頂けるプラン
    • サンクスレター
    • 菓子工房HOCCOカタログ
    • 寄附金受領証明書(県から発送)
    • 2022年12月 にお届け予定です。
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  • 100000

    【県内・県外の方向け】菓子工房HOCCO全力応援

    • 菓子工房HOCCO 試作品_試食体験1回(有効期限は店が廃業するまで)
    • サンクスレター
    • 菓子工房HOCCOカタログ
    • 寄附金受領証明書(県から発送)
    • 2025年12月 にお届け予定です。
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  • 100000

    【県外の方向け】龍神村の紀州材を使用したG.WORKSさんの玄関スツール贈ります!

    • G.WORKS 龍神村の紀州材を使用した玄関スツール
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    • 寄附金受領証明書(県から発送)
    • 2022年12月 にお届け予定です。
    • 0人が応援しています。