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vol. 11 2022-05-02 0
新しいファクトリーができたらやりたい事のひとつは、様々な表現者との共同商品開発。先月は、沖縄南城市にて昔ながらの製法で黒糖を生産する職人、前田英章さんを訪れました。
サトウキビを煮詰める鍋に竹を入れては粘度を確認し、舐めて味を確認する。
前田さんのつくった、固まる前の黒糖は美味しさに感動して鳥肌が立ちました。
そして、サトウキビを煮詰めた鍋に千葉県産の落花生を投入。ピーナッツ黒糖と呼ばれるお菓子のハイグレード版が出来上がります。千葉と沖縄の名産がひとつに。
12月の黒糖生産シーズンまでに落花生の程よい焙煎を準備して、春には商品としてお披露目できるかと。
そんな事を、新しいファクトリーではいろんな方々とやっていきたいと思っています。
支援してくださった、Gomiさん、ともちゃん、宮部さん、梅谷さん、ちょっき、ヤーマン、もとき、あやちゃんNY、TOMOさん、福島さん、武田くん、むら、マキパイ、伊藤さん、きくち、あやちゃん、ピースちゃん、五島さん、坂本さん、nakajimaさん、村木さん、とおるちゃん、ありがとうございます!ファクトリー設立のために大切に使わせていただきます!
pic emmy