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PRESENTER
神宮 麻美
はじめまして。私はパニック障害とうつ病を抱えています。この度オンラインにてお菓子屋さん『ema au pays des fées』をオープンするにあたり菓子工房製作のプロジェクトを行います。よろしくお願いします。
- 長崎県
- 起案数 1
- 応援数 0
- ema_cookies
-
フォロワー 16 人
-
このプロジェクトについて
パニック障害とうつ病を抱えながらでも社会復帰したい！地元の空き家を改装して菓子工房を作り、絵本を読んでいるような温かく優しい気持ちになれるお菓子をお届けします。ご協力、ご支援をお願いします！
\ストレッチゴールに挑戦中/
皆様のおかげで目標金額に達成しました！誠にありがとうございます。
しかし、まだまだたくさんの人に知ってほしい。応援してほしい。
そこで、ストレッチゴール80万円を目指します！！
使い道は“目標金額の使い道”に記載している通り、電化製品購入費とその他改装費用に充てさせていただきます。
引き続きよろしくお願いします！
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はじめに
はじめまして！
プロジェクトをご覧いただき、ありがとうございます。
神宮 麻美(しんぐう あさみ)と申します。
長崎県 長与町で生まれ育ち、現在も地元で生活しています。
タイトルにもあるとおり、私はパニック障害とうつ病を抱えています。
そんな私でも、社会復帰したい！と思えるようになりました。
元々趣味であるお菓子作りでなら可能かもしれない と思い、地元の空き家を改装して菓子工房を作っています。
しかし恥ずかしながら、これまでアルバイトの経験しかなく自己資金があまりありません。
また、これまで胸を張れるような経歴もありません。
そこで、このプロジェクトを通して、1人でも多くの方に私のような人間がいることを知っていただき、開業に向けて支援していただければと思っております。
ささやかではございますが、お礼として可愛くて美味しいアイシングクッキーと自慢のガトーショコラをご用意いたします！
最後までお付き合いいただければ幸いです。
私の病気について
プロジェクトについてお話する前に、少しだけ私の病気と経歴についてお話しさせてください。
私は高校卒業後、地元の大学に進学しました。
小さい頃からの夢であった保育士になるため、幼児教育について学んでいましたが、理想と現実のギャップや人間関係など、さまざまな悩みが重なりパニック障害とうつ病を患いました。
休養のため1年間休学しましたが、回復の兆しが見えず退学。
大学入学時から継続していた居酒屋でのアルバイトを軸に、アパレルや教育系、コールセンターやカフェ等さまざまな業種のアルバイトを経験してきました。
いつの間にか病気の症状は出なくなり「こんな私でも人並みに働けるんだ！」と嬉しくなって張り切って働いていました。(自力で保育士試験を受験し、資格取得にも成功しました！)
そんな中……2020年6月のある日、再発してしまいました。
アルバイトは居酒屋のみに減らし、出勤日数もかなり減らしてもらい、休養することを優先しました。(大学生の頃から病気について理解を示し、私の体調を第一に考えてくれた居酒屋スタッフの皆さんには感謝してもしきれません)
しかし、一進一退を繰り返す体調に不安を抱く日々。
次第に “接客業そのもの” に苦手意識を感じるようになっていました。
「今後も再発を繰り返すかもしれない」という考えが強くなり、病気を抱えながらでも自分にできることはないか探し始めるようになりました。
そこでたどり着いたのが『趣味のお菓子作りを極めて、オンラインで販売する』というものです。
オンライン販売であれば、人と直接接する機会は少なくて済みますし、自分の体調に合わせて働くことができるのでは と考えたのです。
2022年12月末 9年半お世話になった居酒屋を卒業し、現在は障がい年金を受給して生活しています。
菓子工房を作ろう
お菓子を販売するためには『菓子製造許可』という保健所の許可が降りたキッチンでお菓子を作る必要があります。（その他菓子販売に必要な資格は取得済みです）
私がまず考えたのはシェアキッチンでの製作です。
しかし、長崎県には『菓子製造許可』の取れたシェアキッチンは一箇所しかなく、オンラインでの販売許可は出していないとのことでした。
そこで、自分で菓子工房を作ることに。
どこにどうやって作るか悩んでいた時、知り合いから「実家が空き家になってるから使っていいよ！」と声をかけていただけたのです。
自宅から徒歩10分ほどと近いため、こちらのキッチンを改装して菓子工房にすることに決めました！
保健所の方に改装の必要箇所を確認してもらい、リフォーム業者にお願いする部分と、DIY等自力で改装できそうな部分があることがわかりました。
できるだけ初期費用を抑えるため、自力でできる部分は家族の力も借りつつ頑張ろうと思っています。
しかしながら、どうしても業者の方にお願いしなければならない部分があります。
皆さまからの支援金はその工事費(約38万円)に充てさせていただきます。
もし目標金額を上回った場合は、必要な電化製品(オーブン・エアコン・冷蔵庫)の購入費(約20万円弱)や、その他自力で行う改装費に使わせていただきます。
心温まるお菓子を
病気を通じて感じるようになったことがあります。
それは“こんな風に生きてる人もいるんだよってことを知ってほしい”
“頑張りすぎず、ほっと一息つける時間を大切にしてほしい”
ということです。
精神疾患は誰にでもおこりうる病気です。
だからこそ、私の作るお菓子を手に取っている間は、どんな人も日常を忘れてほっと一息ついてほしい。絵本を読んでいるような、ワクワクして温かく優しい気持ちになってほしい。
そんな思いを込めて、ひとつひとつ丁寧に作りたいと思っています。
お店の名前は 『 ema au pays des fées 』
「エマ ウ ペイ ディ フィ」と読み、フランス語で「おとぎの国のエマ」という意味です。
ロゴの妖精は、おとぎの国をイメージして自分で描いてみました。
現在は、アイシングクッキーとガトーショコラを販売予定ですが、今後は祖父母の家の庭で採れる金柑や柚子を使ったお菓子や、地元長崎で生産されているものを使った焼き菓子等少しずつ種類を増やしていこうと考えています！
ぜひ公式SNSで今後の最新情報をチェックしてください！
Twitter：https://twitter.com/ema_cookies
Instagram：https://instagram.com/ema_aupaysdesfees
リターンについて
販売予定のアイシングクッキーとガトーショコラを組み合わせたリターンをご用意しております。こちらはオープン後の菓子工房で製作してお届けします！
また、一万円以上のご支援をしていただいた方には、今後新商品を販売する際、誰よりも早く手にすることの出来る『新商品特別先行販売チケット』もご用意しております！
購入者のみ有効、一枚につき一回限りの使用が可能です。（お店が続く限り有効です)
新商品はオープンの2023年9月以降、年に数回不定期に発表します。発表の際はチケットをお持ちの皆様に随時お知らせします！商品と引き換えにチケットは回収いたします。詳しくはチケットに明記しますのでリターンが届くまでお待ちください。
このチケットは今回のリターン限定品となっておりますので、この機会に手に入れて今後の活動を見守っていただけると幸いです。
[アイシングクッキーセット]
アイシングクッキーとは、粉砂糖と卵白を混ぜて作ったクリームを使ってデコレーションしたクッキーのことを言います。
・ミニサイズのプチセット(3枚)
・ミニサイズと普通サイズのセット(5枚)
・ミニサイズと普通サイズ、大きめサイズのセット(8枚)
クッキーの味は全てプレーンでご用意します。
クッキーの形やアイシングの色、デザインはランダムとなります。
ミニサイズのアイシングクッキー
ミニサイズ・普通サイズ・大きめサイズのアイシングクッキー
[ガトーショコラ]
しっとり濃厚なのにぺろりと食べれる定番の味と
2種類のチョコレートを使用した、ビターでラム酒の香る大人向けの味の2種類ございます。
どちらかのみと、食べ比べセットがあります。
大きさは
・カップケーキサイズ
・9cmホールサイズ(1〜2人分)
・15cmホールサイズ(4〜6人分) の3種類ご用意します。
※ガトーショコラのお届けは冷蔵便です
カップケーキサイズ
9cmホールサイズ
15cmホールサイズ
[企業様・団体様向け]
アイシングクッキーを企業や団体のロゴ等ご希望のデザインで、ご希望の枚数お作りします！（最大20枚まで）
もしくは
ご希望のサイズのガトーショコラを、ご希望の個数お作りします！（15cmサイズの場合最大7個まで、9cmサイズの場合最大15個まで、カップケーキサイズの場合最大30個まで）
詳しくは個別で要相談となります。
著作権侵害の恐れのあるデザインはお引受け出来かねますのでご了承ください。
プロジェクトスケジュール
2023年3月末 空き家の下見
2023年4月 保健所に相談
リフォーム業者の展示会にて概算見積もり
2023年5月 オーブンレンジ購入
空き家にて見積もり
不用品の廃棄処分
2023年6月13日 ハウスクリーニング
2023年6月14日 給湯器の設備工事
2023年7月 その他設備工事予定
2023年8月末 改装終了予定
2023年9月 菓子製造許可取得予定
オープン
目標金額の使い道
プロジェクトが達成した場合、皆様からご支援いただいた資金は以下のように活用させていただきます。
〈業者に依頼する工事費 約38万円〉
- 給湯器の購入・設備工事費 102,500円
- 浄水器の購入・設備費 25,000円
- コンロの購入・取付・処分費 18,700円
- レンジフードの購入・取替工事費 131,000円
- 手洗い器設備工事費 38,000円
- 諸経費 31,000円
- 消費税額等 34,600円
〈電化製品購入費 約20万円〉
- オーブンレンジ 51,500円
- 冷蔵庫 約55,000円
- エアコン 約90,000円
〈その他改装費 約21万円〜〉
- 手洗い器購入費 約15万円
- 耐水性床シート 約9,000円
- 隔測温度計 約5,000円
- シンク下の改装 未定
- その他
想定されるリスクとチャレンジ
本プロジェクトは実行確約型のため、目標金額に満たなかった場合でも不足分は自費で補填する等の対応をとってプロジェクトを実行し、全てのリターンを履行する事を前提として、既に菓子工房の改装を始めています。
また、プロジェクトに遅れが生じた場合はアップデート記事等で随時お知らせいたします。
お菓子のお届けは10月中旬を予定しておりますが、商品の完成が遅れた場合発送の時期が後ろ倒しになりますことをご了承ください。
企業様・団体様向けのリターンは、個別に調整させていただきますので履行が完了するまでお付き合いください。
最後に
ここまで目を通していただきありがとうございます。
自分の作ったお菓子を販売したい！と思うようになってから約2年。なんの知識もなく手探り状態でした。
特にお菓子作りに関しては専門的知識はなく、どこかで修行を積んだわけでもありません。
それでも独学で少しずつ知識を増やし、試行錯誤を繰り返して納得のいく見た目と味を探し求めました。
体調も、薬物療法を行っており、やっと私の身体や症状に合うお薬に出会うことができ、以前より少し安定してきました。といってもまだ調子の悪い日があり、何も手につかないこともあります。
それでもお菓子を販売したい！という新たな目標と、応援してくれる家族の協力のおかげでここまで来ることができました。
やっと立てたスタートライン。
まだまだ未熟者ですが、私なりのペースで少しずつ歩んでまいりますので、菓子工房の完成だけでなく今後の活動も見守っていただけると幸いです。
リターンを選ぶ
-
1000 円
お礼のメッセージカード
- メッセージカード1枚
- 2023年10月 にお届け予定です。
- 10人が応援しています。
-
3000 円
ミニアイシングクッキーのプチセット
- メッセージカード1枚
- ミニサイズのアイシングクッキー3枚
- 2023年10月 にお届け予定です。
- 14人が応援しています。
-
5000 円
アイシングクッキーのセット
- メッセージカード1枚
- アイシングクッキー5枚
- 2023年10月 にお届け予定です。
- 11人が応援しています。
-
5000 円
ミニガトーショコラ食べ比べセット
- メッセージカード1枚
- 定番の味のガトーショコラ（カップケーキサイズ）1つ
- 大人向けのガトーショコラ（カップケーキサイズ）1つ
- 2023年10月 にお届け予定です。
- 25人が応援しています。
-
10000 円
みんな大好きガトーショコラと新商品先行販売チケット
- メッセージカード1枚
- 定番の味のガトーショコラ(15cmサイズ) 1ホール
- 新商品特別先行販売チケット1枚
- 2023年10月 にお届け予定です。
- 2人が応援しています。
-
10000 円
大人のガトーショコラと新商品先行販売チケット
- メッセージカード1枚
- 大人向けのガトーショコラ(15cmサイズ) 1ホール
- 新商品特別先行販売チケット1枚
- 2023年10月 にお届け予定です。
- 1人が応援しています。
-
10000 円
アイシングクッキーの贅沢セットと新商品先行販売チケット
- メッセージカード1枚
- アイシングクッキー8枚
- 新商品特別先行販売チケット1枚
- 2023年10月 にお届け予定です。
- 3人が応援しています。
-
10000 円
アイシングクッキーセット＋ミニガトーショコラセット＋新商品先行販売チケット
- メッセージカード1枚
- アイシングクッキー5枚
- 定番の味のガトーショコラ（カップケーキサイズ）1つ
- 大人向けのガトーショコラ（カップケーキサイズ）1つ
- 新商品特別先行販売チケット3枚
- 2023年10月 にお届け予定です。
- 31人が応援しています。
-
10000 円
ガトーショコラ食べ比べセットと新商品先行販売チケット
- メッセージカード1枚
- 定番の味のガトーショコラ(9cmサイズ)1ホール
- 大人向けのガトーショコラ(9cmサイズ)1ホール
- 新商品特別先行販売チケット1枚
- 2023年10月 にお届け予定です。
- 9人が応援しています。
-
20000 円
アイシングクッキー贅沢セット＋ガトーショコラ食べ比べセット＋新商品先行販売チケット
- メッセージカード1枚
- アイシングクッキー8枚
- 定番の味のガトーショコラ(9cmサイズ)1ホール
- 大人向けのガトーショコラ(9cmサイズ)1ホール
- 新商品特別先行販売チケット3枚
- 2023年10月 にお届け予定です。
- 3人が応援しています。
-
残り5枚
30000 円
オリジナルアイシングクッキーセットと新商品先行販売チケット
- メッセージカード1枚
- オリジナルアイシングクッキー作成(個数は要相談、最大20枚まで)×1回
- 新商品特別先行販売チケット3枚
- 2023年10月 にお届け予定です。
- 0人が応援しています。
-
残り3枚
50000 円
特別ガトーショコラセットと新商品先行販売チケット
- メッセージカード1枚
- 特別ガトーショコラ作成(個数やサイズは要相談)×1回
- 新商品特別先行販売チケット3枚
- 2023年10月 にお届け予定です。
- 1人が応援しています。