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愛媛県三津で、コウチャとフィナンシェのお店「crelo」のオープンをクラウドファンディングで実現!

【愛媛県・三津】夫婦で始める
コウチャとフィナンシェのお店"crelo"

愛媛県・三津で妻と一緒に、妻のワクワクすることに賛同し、コウチャとフィナンシェのお店をオープン。コンセプトは"ふらっと寄って、ほっと一息"。地域の方々に愛される、地域の方々が集まれる暖かなお店を目指します。

FUNDED

このプロジェクトは、目標金額600,000円を達成し、2023年1月3日23:59に終了しました。

コレクター
91
現在までに集まった金額
871,500
残り日数
0

FUNDED

このプロジェクトは、目標金額600,000円を達成し、2023年1月3日23:59に終了しました。

Presenter
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PRESENTER
村上 慎

こんにちは。村上慎です。私は1993年愛媛県大洲市生まれで、京都の大学に進学し、新卒で大手アパレルメーカーに就職しました。首都圏の配属先で社会人生活をスタートしましたが、2021年に愛媛県松山市でビール醸造所とアパレルショップ「DD4D(ディーディーフォーディー)」を運営する株式会社JAPANDEMIC COMPANYに転職。現在はアパレルショップの運営をはじめ、営業、広報、マーケティング、貿易実務など幅広い業務に携わりながら、妻とカフェ開業にむけて準備中。"ふらっと寄って、ほっと一息"というコンセプトのコウチャとフィナンシェのお店です。宜しくお願いします。

このプロジェクトについて

愛媛県・三津で妻と一緒に、妻のワクワクすることに賛同し、コウチャとフィナンシェのお店をオープン。コンセプトは"ふらっと寄って、ほっと一息"。地域の方々に愛される、地域の方々が集まれる暖かなお店を目指します。

はじめに

こんにちは。プロジェクトをご覧頂きありがとうございます。村上慎(むらかみしん)と申します。

新卒で入社した大手アパレルメーカーに4年間勤めておりましたが、昨年3月に10年ぶりに地元愛媛県にUターンで戻り、DD4D BREWINGというクラフトビールメーカーに転職。2022年11月には”ワクワクすることをずっとやり続けよう“という想いを持って自らの事業 “Toy Ever(トイエバー)”を創業しました。

このような挑戦を続けられたのも、これまで自由奔放に生き続けた私を温かく見守り、育ててくださった家族・友人・関係者の皆様のおかげです。心から感謝いたします。

今回のプロジェクトは妻である美由紀(みゆき)と一緒に始めるコウチャとフィナンシェのお店”crelo” の開業に向けて、支援者を募るものです。ささやかなお礼として、妻が何度も何度も試作を繰り返した上でようやく完成した”スティックフィナンシェ(写真はアールグレイ味)“をご用意しております。

さまざまな想いを込めて、プロジェクトを立ち上げました。最後までお付き合い頂けたら幸いです。

会社を創りたい!

2013年、私が大学1年生の時、経営学の授業で衝撃的な動画を観ました。「未来工業」という会社の動画です。当時私が持つ “仕事” のイメージとは180度違うものでした。

社員は失敗を恐れず積極的に自分のアイディアを発信し、イキイキと毎日の仕事をしている。ホウレンソウは禁止。原則残業なし。「教育しない、管理しない、強制しない」の3ナイ主義でプロの社員を育てる。それでも何十年も連続で黒字。私の常識を覆す会社でした。

それまで「仕事=退屈、つまらない」というイメージを持っていた私は、この動画を観た瞬間に全身に稲妻のようなものが走り、「経営者」に対する憧れを持つようになりました。そして、「一緒に働く仲間が毎日仕事にワクワクできる会社を創りたい!」と思いました。これが、開業の原点です。

世界一周いってくる!

2015年、大学を休学し、1年間海外を無計画で旅しました。アジア、アメリカ、ヨーロッパなど10カ国以上を周って得た様々な体験。特にアメリカ西海岸のシリコンバレーというエリアで行った3ヶ月のインターンは私の人生の分岐点でした。ヒロさん(現地の起業家)から学んだビジネスマインド、ホストファザーのアカマさん(料理が抜群に上手な元研究者)から学んだ人生論、そしてカリフォルニアの気候と異文化が交わる多様性。どれもが私にとって大きな財産となりました。

結婚してください!

2017年、社会人になってから1ヶ月半後、店舗応援先で偶然出会った女性に一目惚れしました。気になったら猛進するタイプなので、積極的にアピールし、確か2週間後にお付き合いがスタート。3ヶ月後には「結婚してください!」とプロポーズしていました。こんなめちゃくちゃな僕のプロポーズをOKした妻が、僕よりもめちゃくちゃだったと気づいたのはその後でした。

生まれてきてくれてありがとう。

2019年11月、息子の柊生(とうい)が生まれました。しかし生まれながらに身体が弱く、4ヶ月という短い命でした。後にも先にも、こんなに自分を見失い、自暴自棄に陥ったことはありません。同じ苦しみを味わいながらも、側でずっと支えてくれた妻と、生まれてきてくれた息子には心から感謝しています。

ビールをつくりたい!

息子との別れから立ち直るきっかけとなったのが「クラフトビール」の存在でした。親友とキャンプをしながら旅をし、焚き火を囲んでクラフトビール片手に色々と語り合っていたとき、ふと私にとって大切なものはこれだ!と思いました。そして奥さんに「ビールの会社に転職したい。」と伝えると、二つ返事で「いいんじゃない、好きなことしたら良いよ。」と言ってくれました。奥さんには頭が上がりません。

こんな美味しいビールが地元に?

2020年7月、地元に帰省した際、兄が「おすすめのビールがあるから一緒に飲みに行こう。」と誘ってくれ、弟と三人で飲みにいきました。そのお店がDD4D BREWING & CLOTHING STOREでした。初めて飲んだDD4Dのビールは感動的で、「こんな美味しいビールが愛媛にあるんだ」と感じたのを覚えています。また、代表の山之内さんと話した際、「今はやりたいことをやる時代だから、なんでも挑戦したら良いよ。」とアドバイスを頂き、ビールに対する想いが強くなりました。

ごめんね。

2021年3月、様々なご縁が重なり、愛媛のDD4D BREWINGに転職しました。妻は仕事を辞め、友達と離れ、地元埼玉から遠い愛媛に一緒に来てくれました。そんな状況にも関わらず、私は新しい仕事が始まると毎日が楽しく、朝から晩まで仕事に熱中し、妻の側にいてあげれませんでした。最低な旦那でした。妻は精神的にとてもしんどかったと思います。それでも自分の力でコミュニティに入り、仕事を見つけ、友達をつくりました。今では私より愛媛を気に入っているほどです(笑)。

カフェをつくりたい!

2022年7月、妻がいきなり「自分でカフェをつくりたいの。」と私に訴えてきました。突然の相談にびっくりしましたが、”本気”ということはすぐに分かりました。元々こだわりが強く、”いつか自分で何かをしたい”と言っていた妻です。私も「よし、一緒にやろう!」と決意し、妻の”夢”実現への第一歩がスタートしました。

“三津”が良いね!

2022年9月、どこでカフェをやるか、色々な物件を見ていた時、妻と意見が一致しました。愛媛県松山市の港町「三津」でカフェをやろう。三津は海運の要所として栄えた町で、昔から ”よそもの” が多く、多様な文化を受け入れる土台があると言われています。少し歩けば海があり、そこに沈む夕日は絶景。晴れの日も多く、カリフォルニアを思い出す大きな青空。関東から移住した私たちにとってはこんなに素敵な町は他にないと思うような場所でした。

“旧濱田医院”でやろう!

良い物件だね!お互いの意見が一致したのは「旧濱田医院」でした。大正時代に建てられた洋風建築物で、以前は10年以上も空き家となり、廃墟と化したその姿は子供たちから「お化け屋敷」と呼ばれていたそう。そんな中、ミツハマルさんが建物を再生しようと地元の方と協力し、1年半の活動を経て、現在の状態(テナントが入り、歴史的な観光地に)まで回復しました。

地域に愛されるお店を創りたい!

妻と一緒に、妻のワクワクすることに賛同し、コウチャとフィナンシェのお店を開業したい。ただし、自分たちだけが良いのでなく、地域の方々に愛される、地域の方々が集まれる場所にしよう。

コンセプトは”ふらっと寄って、ほっと一息”。のんびりとした時間の流れる穏やかな空間。暖かな接客と思わず笑みがこぼれる美味しいフィナンシェ。紅茶と合わせたらさらにリラックスできる。あらゆる人の生活に、至福のひとときを。

そんなお店を創り、皆様をお出迎えするのが私たち夫婦の “夢” です。

電力が足りないね。

想いとは裏腹に、出鼻をくじかれました。昔の建築物ですからカフェを開業するための電力が足りず、大きな電気工事が必要ということが分かりました。「せっかくのご縁だから、この場所でやりたいね。」と妻とは話していたものの、多額な電気工事費が必要。今の自己資金と借入だけでは難しい、どうしようか…。悩んだ末に、「クラウドファンディングに挑戦する!」という決断をしました。

ご支援の使い道

今回のプロジェクトを通じて募ったご支援は想定外に必要となった電気工事費(約50万円)やクラウドファンディングの手数料などの諸経費にあてたいと思います。もし目標金額を超えたら、業務用オーブンや冷蔵庫、内装費などに使わせて頂きます。

想定されるリスクとチャレンジ

本プロジェクトは実行確約型のため、目標金額に満たなかった場合でも、自費で補填するなどして電気工事を完了させ、お店をオープンします。未達の場合もリターンをお届けしますのでご安心ください。

また、お店のオープンやリターンのお届けに必要な菓子製造営業許可などの資格については、オープン準備と並行して申請しており、2月中に取得予定です。万が一取得が遅れてリターンのお届けが遅れるようなことがある場合は、アップデート記事などでご報告します。

プロジェクトスケジュール

2022年10月1日 着工

2023年2月12日 工事終了予定

2023年3月12日 プレオープンイベント開催

2023年3月19日 グランドオープン

リターンについて

【フィナンシェ5種セット】

お店で販売予定の定番フィナンシェ5種類(プレーン味、アールグレイ味、ほうじ茶味、キャラメル味、ショコラ味)をお届けします(2023年2月末予定)

【プレオープンイベントにご招待】

2023年3月12日に開催予定のプレオープンイベント招待券をお届けいたします(2023年2月末予定)

【オリジナルマグカップ】

creloオリジナルマグカップをお届けいたします(2023年2月末予定)

【店舗で使える商品券】

ご来店された際に使用できる商品券をお届けいたします(2023年2月末予定)

【オリジナルフィナンシェ製造権】


お好みのフレーバーを実現できるオリジナルフィナンシェ製造権です。1本〜100本まで、ご希望の数量お届けいたします(オリジナルフィナンシェの製造は2023年5月以降となります)

おわりに

最後までお付き合い頂きありがとうござます。私たちの過去を、想いを、夢を、赤裸々に書かせて頂きました。コウチャとフィナンシェのお店creloは皆様に"ほっと一息できる時間”をご提供し、生活をより豊かにできると信じています。これまでお世話になった方々への感謝の気持ちを忘れず、夫婦で協力し、地域に愛されるお店を目指します。応援宜しくお願いします!

リターンを選ぶ

  • 1000

    プレオープンイベントにご招待

    • プレオープンイベント招待券(2023年3月12日開催予定)1名
    • 2023年02月 にお届け予定です。
    • 2人が応援しています。
  • 3000

    フィナンシェ5種セット&プレオープンイベントにご招待

    • プレオープンイベント招待券(2023年3月12日開催予定)1名
    • 定番フィナンシェ5種食べ比べセット(合計5本)
    • 2023年02月 にお届け予定です。
    • 20人が応援しています。
  • 5000

    フィナンシェ5種セット&プレオープンイベントにご招待

    • プレオープンイベント招待券(2023年3月12日開催予定)1名
    • 定番フィナンシェ5種食べ比べセット(合計10本)
    • 2023年02月 にお届け予定です。
    • 26人が応援しています。
  • 8000

    フィナンシェ5種セット&オリジナルマグカップ&プレオープンイベントにご招待

    • 定番フィナンシェ5種食べ比べセット(合計10本)
    • オリジナルマグカップ1個(紅茶用)
    • プレオープンイベント招待券(2023年3月12日開催予定)1名
    • 2023年02月 にお届け予定です。
    • 9人が応援しています。
  • 10000

    フィナンシェ5種セット&プレオープンイベントにご招待&店舗で使える商品券

    • プレオープンイベント招待券(2023年3月12日開催予定)1名
    • 定番フィナンシェ5種食べ比べセット(合計10本)
    • 店舗で使用できる商品券(2,000円分)×1 ※交換や換金不可
    • 2023年02月 にお届け予定です。
    • 28人が応援しています。
  • 30000

    フィナンシェ5種セット&プレオープンイベントにご招待&店舗で使える商品券

    • プレオープンイベント招待券(2023年3月12日開催予定)1名
    • 定番フィナンシェ5種食べ比べセット(合計10本)
    • 店舗で使用できる商品券(5,000円分)×1 ※交換や換金不可
    • 2023年02月 にお届け予定です。
    • 5人が応援しています。
  • 残り4枚

    100000

    フィナンシェ5種セット&プレオープンイベントにご招待&オリジナルフィナンシェ製造権

    • プレオープンイベント招待券(2023年3月12日開催予定)1名
    • 定番フィナンシェ5種食べ比べセット(合計10本)
    • オリジナルフィナンシェ製造権(1〜100本までご希望の数量プレゼントします)
    • 2023年05月 にお届け予定です。
    • 1人が応援しています。