“本物のルワックコーヒー”を味わう会員制クラブ設立をクラウドファンディングで実現！
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CLUB LUWAKはインドネシアの自家農園で生産するルワックコーヒーの受入れ先として日本に立ち上げました。この農園は私達身内の日本人とインドネシア人有志がジャワ島の標高1200ｍの高級種コーヒーの産地に造りました。まだ生産量は少ないですが、世界で最も希少で高価といわれる本物のルワックコーヒーの、今まで味わったことのない美味しさを味わってもらいたいと思い、2016年3月から日本に輸入を始めました。農園のオーガニックな環境のなかで愛情いっぱいにルワックを育てながら、ルワックコーヒーを生産してくれている農園スタッフのお婆ちゃん家族達の想いと労力が、それに見合った報酬で報われることを目指しています。
vol. 8 2017-10-01 0
9/25に焙煎した今年収穫のKOPI LUWAK2017の試飲評価を28日に行いました。
今年のインドネシアの農園は、雨が多く日照時間が少なかったようで、コーヒーチェリーの生育が遅く品質を危惧していました。また、完熟したチェリーが少なかったため、収穫量は例年より少なかったようです。
しかし、手元に届いた生豆はシッカリした個性があリました。
第一印象は、ニュークロップの持つフルーティーな甘味が、まずノドの中ほどから鼻に抜けます。暫らくすると喉の奥に程よい苦味とコクが広がります。
この感覚は昨年の2016年物より少し強いと感じました。
最近は「LUWAK14-15-16ブレンド」で風味のバランスを重視していましたが、このLUWAK2017シングルオリジンは予想を上回る風味を見せてくれました。
焙煎を調整しながら、さらに個性を探って行きたいと思います。
2000 円
5000 円
10000 円
30000 円
50000 円
100000 円
200000 円
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