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紀州南高梅の産地みなべ町に梅料理レストラン『バイソン』を開業し、地域と食文化を盛り上げます。夜は地元の梅酒が一通り楽しめるバーとしても営業し、スポーツ観戦や音楽ライブなど、地域のコミュニティ活動も積極的に行う予定です。
- コレクター
- 8人
- 現在までに集まった金額
- 115,000円
- 残り日数
- 70日
- 目標金額 3,000,000 円
- このプロジェクトでは、目標達成に関わらず、
2025年1月29日23:59までに集まった金額がファンディングされます。
Presenter
尾田 賢治
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PRESENTER
尾田 賢治
和歌山県みなべ町で電気業をしています。みなべ町は梅で有名な町ですが、梅料理や梅酒をたくさん置いてある店が無いので、地域やインバウンドとの交流も踏まえて、今回挑戦してみようとクラファンを始めました。よろしくお願いします。
- 和歌山県
- 起案数 1
- 応援数 0
- Twitter (未設定)
-
フォロワー 1 人
このプロジェクトについて
紀州南高梅の産地みなべ町に梅料理レストラン『バイソン』を開業し、地域と食文化を盛り上げます。夜は地元の梅酒が一通り楽しめるバーとしても営業し、スポーツ観戦や音楽ライブなど、地域のコミュニティ活動も積極的に行う予定です。
●紀州南高梅の産地みなべ町に、梅料理を使ったレストラン＆BARを作って産地を盛り上げたい！
こんにちは！私は和歌山県日高郡みなべ町で活動する、尾田 賢治（おだ けんじ）と申します。私はこのみなべ町で生まれ育ち、現在は地元で活動しています。
簡単にプロフィールを紹介させていただくと、私の学歴は、1999年に県立星林高等学校の国際交流課を卒業しました。その後、アメリカのユタ州にあるSalt Lake Community Collegeに進学し、中国の上海師範大学への短期留学も経験しました。2003年には、グラフィックデザインと中国語の専門課程を修了しています。
職業歴としては、家業である尾田電器店の代表を務め、2020年にはYSSトラベルセンターみなべ営業所長として地域の観光業にも携わっています。また、2021年には地元で学習塾を経営する株式会社REMUSの取締役に就任し、2022年からは梅の里スポーツクラブの理事を務めています。
私は自他ともに認める資格マニア（笑）で、調理師免許、総合旅程管理者、第四級アマチュア無線技士など、仕事の合間に様々な資格を取得しました。趣味はバンド活動や料理、スポーツ（スキューバ、テニス、ゴルフなど）、旅行などで、地元の観光協会や商工会、消防団などの活動にも積極的に参加しています。また、現在は3児の父として趣味と育児を兼ねて息子たちを連れての海外旅行や地域の子どもの課外学習にも積極的に参加しています。
そんな私が住むみなべ町は、紀州南高梅の一大産地として知られていますが、近年、人口減少が進み、地域全体の活力が低下している状況にあります。私自身、地元で生まれ育ち、この町の豊かな自然と文化に深い愛着を持っていますが、現状を目の当たりにするたびに、この地域を何とか盛り上げたいという思いが強くなりました。
紀州南高梅は、品質の高さで国内外に誇るべき特産品であるとともに、「みなべ・田辺の梅システム」として世界農業遺産に登録されたように、経済や産業を循環させるための仕組みとして地域に根付いたものとなっていますが、そんな梅産業が立ち行かなくなることは、地域の活力が更に落ちることになってしまいますし、そんなことを考えていると、「梅を中心として産業が回っている、とても魅力的な地域なのに梅料理や梅酒専門のレストランがない！」ということにふと気づいたのです。そこで私は今までの経験を活かし、紀州南高梅の価値や産業の仕組みを様々な方に知ってもらうため、梅料理を提供するレストラン『Bison(バイソン)』を立ち上げることを決意しました。レストランでは、梅を中心にした多彩な料理や地元産の梅酒を提供し、地域の魅力を再発見していただける場を作りたいと考えています。また、この『Bison(バイソン)』では、音楽イベントなどをはじめとして地域の交流の場となるようなコミュニティスペースにしたいと考えており、このプロジェクトを通じて、みなべ町が再び活気にあふれ、多くの人々が訪れる場所となることを目指しています。
●このプロジェクトを通じて、皆様と実現したいこと
※メニュー写真は現在開発中のイメージになりますのでご了承ください。
私は「紀州南高梅の産地みなべ町に、梅料理を使ったレストランを作って産地を盛り上げたい！」という目標を掲げ、このプロジェクトを立ち上げました。新しくオープンするレストランの名前は『Bison（バイソン）』で、この名前は、私が留学していたユタ州に生息する動物です。また、「梅の村」という漢字を当てることもできますので、紀州南高梅の産地が力強く盛り上がっていくための原動力となるような、そんな想いでこの店名を考えました。
ここで提供するメニューの開発については、日本の名店KIHACHIイタリアンで長年務めた後、ブラッチェリーア・ロトンドでシェフ・ド・キュイジーヌを務める小出シェフに協力をいただきました。夜は地元で作られた梅酒が一通り楽しめるバーとしても営業し、スポーツ観戦や音楽ライブなどをはじめ、コワーキングスペースの設置など地域のコミュニティ活動も積極的に行う予定です。
▼ブラッチェリーア・ロトンド
http://rotondo-international.com/
このクラウドファンディングを通じて、私たちは以下のことを実現したいと考えています。
- 地域の活性化：紀州南高梅の魅力を最大限に活かし、観光客や地元の皆さんに愛されるレストランを目指します。
- 食文化の発信：独自の梅料理を提供することで、紀州南高梅の新たな楽しみ方を提案します。
- コミュニティの形成：音楽やスポーツなどのイベントを通じて、地元の人々が集い交流できる場を提供します。
●なぜクラウドファンディングをするのか
このプロジェクトでは、レストラン『Bison』の開業資金の一部として、300万円を募集しています。地元メンバーのサポートによって既に建物の着工や資金調達・経営計画の策定なども一部進んでおりますが、尾田電器店の敷地内に基礎からの建て直しとなり、全体の開業資金としては今回のクラウドファンディングで集まった資金はそのごく一部となりますが、近くのメンバーだけでなく、地元の皆様やこの地域を愛する方々の力を広くお借りして、より魅力的な空間をみんなで作り上げたいと考えています。
集まった資金は、店舗内装の仕上げや、設備の充実、そして地域の特色を活かしたメニュー開発に充てる予定です。梅料理や地元産の梅酒を楽しめる空間をみんなで作り上げていくことで、みなべ町に新たな観光資源となるコミュニティができ、人口減少に悩む地域に活気を取り戻すための一歩となるのではないかと思います。
また、このレストランを通じて、地元の特産品である紀州南高梅の新しい価値を創出し、微力ながら地域経済の活性化にも寄与できると確信しています。皆様のご支援で、このプロジェクトが成功し、みなべ町が新たな交流の場として注目を集め、地域全体が成長していくような未来に、ご支援をいただければ幸いです。
↓上棟の際には餅まきを行い、地元の方からたくさんのお祝いや応援をいただきました♪
●支援に対するリターンについて
梅レストラン&BAR「Bison」のオープンは、2025年2〜3月頃を予定しています。飲食権などのリターンについては、お店のオープン以降の使用になりますのであらかじめご了承ください。
① 30名まで貸し切り食べ飲み放題 価格: 500,000円 限定: 1組
② 20名まで貸し切り食べ飲み放題 価格: 300,000円 限定: 3組
団体・法人などのパーティーとしてご利用ください。Bisonのライブスペースを活用して、地元の有志による生演奏ライブも提供可能です。
③ メニュー開発権＋スペシャルイベント参加権 価格: 100,000円 限定: 5組
④ 店舗への社名･支援者名掲示＋スペシャルイベント参加権 価格: 100,000円 限定: 5組
⑤ メニューへの社名･支援者名掲載＋スペシャルイベント参加権 価格: 50,000円 限定: 10組
開業前の2025年1月～2025年3月頃(予定)に、オープニングイベント＆メニュー試食会の開催を予定しております。ご支援いただいた方にはそちらの招待状をメールにて送付致します。
⑥ YSSトラベル旅行権(30,000円分)＋Bisonお食事権(5,000円分) 価格: 100,000円 限定: 10名
⑦ 国民宿舎「紀州路みなべ」ペア宿泊権＋Bisonお食事権(5,000円分) 価格: 50,000円 限定: 10名
私が代表を務めるYSSトラベルセンターみなべ営業所で使える旅行権と、Bisonのお食事権をメールにてお送りします。
⑧ 研修など1日貸し切り権（飲食別・土日） 価格: 100,000円 限定: 10組
⑨ 研修など1日貸し切り権（飲食別・平日） 価格: 50,000円 限定: 10組
企業様や団体向けに、研修や会議・ワークスペースとしての活用も可能です。音響設備などもありますので、ライブやセミナーなどでもご利用ください。
⑩ プレオープン参加権＋オープン記念品 価格: 10,000円 限定: 80名
グランドオープン直前に、数日間のプレオープンを予定しています。プレオープン期間中は招待制での来店を予定しておりますが、そちらの参加権となります。メニュー内容やオペレーションについて、不慣れな点もあるかと思いますが、ぜひ率直なご意見を当日いただければと思います。
⑪ お食事権(1,500円分)＋オープン記念品 価格: 10,000円
⑫ 2時間飲み放題権＋オープン記念品 価格: 10,000円
⑬ サンクスメール＋オープン記念品 価格: 5,000円
みなべ町の観光資源に由来するちょっとしたオープン記念品を作ろうと考えています。今回の開店にあたって、ぜひ記念となる日を皆様にお祝いしていただければと思います。
※3000円のリターンを除き、他の支援内容にもオープン記念品は付属しています。
●スケジュールについてのご案内
プロジェクトの実施スケジュールにつきまして、2025年2月～3月頃の開店を予定しています。準備が間に合わずスケジュールが遅れた場合、オープン予定が遅れる可能性があります。やむを得ない事情により遅延があった場合は、アップデート記事やメールで速やかにその進捗をご報告いたします。
今回はプロダクションファンディング（All in）での挑戦になるため、もし目標金額未達となった場合でも、不足する資金は自費で補填し、レストラン『Bison』の開業に向けた店舗内装の仕上げや設備の充実、メニュー開発を実現します。リターンも必ずお届けしますので、ご安心ください。
今回のプロジェクトでは、地域の特産品である紀州南高梅の魅力を最大限に活かし、地域経済の活性化を図ることが挙げられます。このため、プロジェクトの成功のため、皆様のご支援を心よりお待ちしております。
このレストランを通じて、みなべ町と紀州南高梅の素晴らしさを広く発信し、地域の発展に貢献していきたいと考えています。どうぞよろしくお願いいたします。
リターンを選ぶ
-
3000 円
上乗せ応援歓迎！ただただ応援する
- サンクスメール(1通)
- 2025年03月 にお届け予定です。
- 0人が応援しています。
-
5000 円
サンクスメール(1通)＋オープン記念品(1点)
- オープン記念品(1点)
- サンクスメール(1通)
- 2025年03月 にお届け予定です。
- 1人が応援しています。
-
残り80枚
10000 円
プレオープン参加権(1名)＋オープン記念品(1点)
- プレオープン参加権(1名)
- オープン記念品(1点)
- サンクスメール(1通)
- 2025年03月 にお届け予定です。
- 0人が応援しています。
-
10000 円
Bisonお食事権(1,500円分)＋オープン記念品(1点)
- Bisonお食事権(1,500円分)
- オープン記念品(1点)
- サンクスメール(1通)
- 2025年03月 にお届け予定です。
- 5人が応援しています。
-
10000 円
2時間飲み放題権(1名・1回分)＋オープン記念品(1点)
- 2時間飲み放題権(1名･1回分)
- オープン記念品(1点)
- サンクスメール(1通)
- 2025年03月 にお届け予定です。
- 1人が応援しています。
-
残り9枚
50000 円
メニューへの社名･支援者名掲載(1名or1企業)＋スペシャルイベント参加権(1名)
- メニューへの社名･支援者名掲載(1名or1社)
- オープニングスペシャルイベント参加権(1名)
- オープン記念品(1点)
- サンクスメール(1通)
- 2025年03月 にお届け予定です。
- 1人が応援しています。
-
残り10枚
50000 円
国民宿舎「紀州路みなべ」ペア宿泊権×1＋Bisonお食事権(5,000円分)
- 国民宿舎「紀州路みなべ」ペア宿泊権(平日･1泊朝食付)×1
- Bisonお食事権(5,000円分)
- オープン記念品(1点)
- サンクスメール(1通)
- 2025年03月 にお届け予定です。
- 0人が応援しています。
-
残り10枚
50000 円
研修など1日貸し切り権（飲食別・平日）×1
- 研修など1日貸し切り権（飲食別・平日）×1
- オープン記念品(1点)
- サンクスメール(1通)
- 2025年03月 にお届け予定です。
- 0人が応援しています。
-
残り5枚
100000 円
メニュー開発権(1メニュー)＋スペシャルイベント参加権(1名)
- Bisonメニューを開発する権利(1メニュー)
- オープニングスペシャルイベント参加権(1名)
- オープン記念品(1点)
- サンクスメール(1通)
- 2025年03月 にお届け予定です。
- 0人が応援しています。
-
残り5枚
100000 円
店舗への社名･支援者名掲示(1名or1企業)＋スペシャルイベント参加権(1名)
- 店舗への社名･支援者名掲示(1名or1社)
- オープニングスペシャルイベント参加権(1名)
- オープン記念品(1点)
- サンクスメール(1通)
- 2025年03月 にお届け予定です。
- 0人が応援しています。
-
残り10枚
100000 円
YSSトラベル旅行権(30,000円分)＋Bisonお食事権(5,000円分)
- YSSトラベル旅行権(30,000円分)
- Bisonお食事権(5,000円分)
- オープン記念品(1点)
- サンクスメール(1通)
- 2025年03月 にお届け予定です。
- 0人が応援しています。
-
残り10枚
100000 円
研修など1日貸し切り権（飲食別・土日）×1
- 研修など1日貸し切り権（飲食別・土日）×1
- オープン記念品(1点)
- サンクスメール(1通)
- 2025年03月 にお届け予定です。
- 0人が応援しています。
-
残り3枚
300000 円
20名まで貸し切り食べ飲み放題×1
- 20名まで貸し切り食べ飲み放題×1
- オープン記念品(1点)
- サンクスメール(1通)
- 2025年03月 にお届け予定です。
- 0人が応援しています。
-
残り1枚
500000 円
30名まで貸し切り食べ飲み放題×1
- 30名まで貸し切り食べ飲み放題×1
- オープン記念品(1点)
- サンクスメール(1通)
- 2025年03月 にお届け予定です。
- 0人が応援しています。