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ニュータウンの少子高齢化・空き家の増加が全国的な問題になっています。空家等の庭で収穫した果物を使用した焼き菓子「空家スイーツ」を作り、庭のある暮らしの豊かさを伝える「ニュータウン土産」を商品化するアートプロジェクトです！
PRESENTER
菅沼 朋香
1986年愛知県生まれ、埼玉県在住の現代美術作家です。 高度経済成長期と自身の関わりをテーマにした作品を作っています。 2008年名古屋芸術大学卒業、2018年東京藝術大学大学院修了。 現在は株式会社RFAのスタッフとして埼玉県の鳩山町コミュニティ・マルシェの運営を行なっています。 主なグループ展にあいちトリエンナーレ2013、六甲ミーツアート2016、 中之条ビエンナーレ2015・2017など。
- 埼玉県
- 起案数 2
- 応援数 2
- SuganumaTomoka
- http://suganumatomoka.com/
-
フォロワー 84 人
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このプロジェクトについて
ニュータウンの少子高齢化・空き家の増加が全国的な問題になっています。空家等の庭で収穫した果物を使用した焼き菓子「空家スイーツ」を作り、庭のある暮らしの豊かさを伝える「ニュータウン土産」を商品化するアートプロジェクトです！
▼プロジェクトの発起人・菅沼朋香について
初めまして。菅沼朋香です。
私は愛知県豊田市のニュータウン出身の生活芸術家/アーティストです。
学生の頃から都会の狭小住宅への憧れがあり、就職を期に実家を出ました。
ところが就職先で現代社会に疲れ、昭和の高度経済成長期への関心に目覚めます。
'今は忘れられてしまっているけど、昔あった大切なこと'を現代に取り入れて、もっと豊かな世の中を作りたい。という想いから、現代美術作品の制作をはじめます。
2018年に東京藝術大学大学院先端芸術表現専攻を修了。
現在はふとしたきっかけで、縁もゆかりもない埼玉県比企郡鳩山町の鳩山ニュータウンに移住して、鳩山町コミュニティ・マルシェでまちおこしの仕事をしながら「ニュー喫茶幻」というアートプロジェクトを進行中です。
▼鳩山ニュータウンってどんなところ？
鳩山ニュータウンは1970年代に東京都のベッドタウンとして開発されました。
埼玉県の真ん中あたり、池袋から電車とバスで1時間半くらいのところにあります。
最寄りの鉄道駅はなく、東武東上線「高坂」駅からニュータウン行きのバスが出ています。
開発当時は豊かな自然の中に一戸建てが建ち並ぶ高級住宅街として有名でしたが、当時一斉に住宅を購入した人が一斉に高齢者になったこと、共働きの増加で都心に人口が集中したことにより、現在では埼玉県NO.1の高齢化率となり、空き家の増加が問題になっています。
▼どうして鳩山ニュータウンに移住したの？
藝大の修了制作展で建築家の藤村龍至さんに移住を薦められました。
藤村さんは埼玉県所沢市のニュータウン出身で、埼玉を中心としたニュータウンの高齢化問題の研究に取り組んでいます。
私自身のルーツでもあり、高度経済成長期に作られたニュータウンと深く向き合い作品化してみようと思い移住を決意しました。
▼ニュー喫茶幻とは？
photo=yuba hayashi
多様性の開花を目的としたアートプロジェクトです。
ベッドタウンとしての役目を終えたニュータウンが自立して賑わいのある町になるために、町の中で面白い事業を行う人を増やすこと（＝多様性の開花）を目指しています。
ニュー喫茶幻の店内には、比企地域または郊外で自らが面白い事業をしたい方を応援するためのリアルファンディングBOXがあります。
企画書を読んで応援したいプロジェクトを見つけたら、BOXへお気持ちを入れていただいています。プロジェクトの進捗は菅沼朋香youtubeチャンネル等で発信しています。
▼ニュー喫茶幻ヒストリー
2017年3月に鳩山町に移住し、鳩山ニュータウン内の元空家の自宅の1室をセルフリノベーションしてニュー喫茶幻を作りました。
しかし、ここで問題となったのが飲食店営業許可の取得です。
鳩山ニュータウンは閑静な住宅街を守るために第1種低層住宅地域に指定されているので、住居以外の用途を厳しく制限されています。
その条件をクリアするために水道工事費用50万円が必要でした。
2018年4月〜6月にかけて、営業許可取得の為の工事費用のクラウドファンディングに挑戦します。
総勢76名の方から814,810円ものご支援を頂き、無事、目標金額を達成することができました！
応援してくださった皆様に心より感謝申し上げます。
そして、11月に念願の飲食店営業許可を取得することができました！
2019年10月、ニュー喫茶幻のオープンに向けて比企起業塾に3期生として参加します。
起業塾で経営について学び、考えついた営業方法が「リアルファンディング」方式。お客様に飲食物を持ち込んでもらい、場所代としてカウンター上の「リアルファンディングBOX」にお気持ちを入れて頂く仕組みです。
2020年2月、ニュー喫茶幻がついにオープンしました！
▲オープン当日。埼玉テレビのニュースに取り上げていただきました。
そして同年6月より、夫のトヨ元家さんと共同でモーニング営業をスタート！
500円でコーヒー、トースト、ゆで卵のモーニングセットを提供しています。現在は毎週火曜日+月に1回・土日祝のいずれかに営業していて、より多くの方が来店しやすいようになりました。
（※3月末より緊急事態宣言に伴い臨時休業中です。休業中はオンライン喫茶幻として、ライブ配信を行っていました。現在、営業再開に向けて調整中です。最新情報はニュー喫茶幻のSNSでご確認下さい。）
▼ニュー喫茶幻の近況報告
鳩山ニュータウンに移住して3年が経ちました。
最近、石の上にも三年という言葉が身に沁みるような出来事がいくつもありました。
その中でも最大のニュースは、小川町の農家のカフェバー「Transit」さんの2号店の出店が鳩山町近郊に決まったことです。
ニュー喫茶幻にお客さんとして来てくれていたTransitのオーナーが、鳩山ニュータウンにお住まいの方の客層の良さや、音楽好きな方が多いことなどから出店に興味を持ってくださり、物件探しをお手伝いさせて頂きました。
その後、ニュー喫茶幻のお客さんが所有されている空き店舗をご紹介したところ上手く話がまとまり、現在オープン準備中です。
その他にも、バンドメンバーを募集していた高齢男性がニュー喫茶幻で出会われたお客様同士でバンドを結成したり、地域の大学生が1日バーテンをやってくれたり、遠方からも絶えずお客様が来てくれたりと、オープン1周年を迎え徐々に軌道に乗って来ています。
日頃から応援して下さっている皆様のおかげです。本当にありがとうございます。
▼「空家スイーツ」プロジェクトとは
夢見菓子・山本連理さんとのコラボ企画で、空家等の庭に実っている果物を使用した焼き菓子を商品化するアートプロジェクトです。
鳩山ニュータウンの一軒家の庭で育った果物を提供していただき、ロシアケーキを開発中。
これまでになかった、ニュータウン土産として商品化を目指しています。
山本連理さんがお菓子を担当、私はパッケージを担当しています。
▼「空家スイーツ」を考えたきっかけ
山本連理さんは2017年〜2019年まで、鳩山町コミュニティ・マルシェのスタッフとして勤務しながら焼き菓子の委託販売をしてくれていました。
山本さんは東京を拠点に活動されているので、鳩山町コミュニティ・マルシェに委託する際には「鳩山町または比企地域の材料を使うこと」という条件があり、材料が手に入らず困っている時期がありました。
そんなある秋の日、鳩山ニュータウン内で収穫されずに道に落ちている柿を見つけました。
空家に実っている果実が熟れて、落下してしまっているのです。
それも、何件も・・・
その光景を見た私は「空家スイーツ」が作れないか、と山本さんに相談しました。
▼「空家スイーツ」のコンセプト
▲空家スイーツのロゴタイプ。わたせせいぞうさんの「ハートカクテル」のような、大人の郊外をイメージして作字しました。
高度経済成長期に夢のマイホームとして郊外に開発されたニュータウンなど、庭付き一戸建ての空き家が急増しています。
バブル崩壊後の共働き世帯の増加により若者の都心回帰が進み、交通利便性の高い鉄道駅周辺のマンションが好まれるようになったためだと考えられます。
時代の変化により、多くの人にとって庭が不要なものになりつつあるのではないでしょうか。
庭付き一戸建ての空家が立ち並ぶニュータウンは、負の遺産と呼ばれることも少なくありません。
ですが、季節ごとの植栽がされた庭が豊かなものであることには変わりはありません。
本当の負の遺産は、時代の変化により豊かさを忘れてしまった私たちの心の中にあるのではないでしょうか。
空き家スイーツでは、空き家等の庭に植栽されている果実を使用したお菓子を通じて、庭のある生活の豊かさを提案します。
また、ニュータウン内の空き家を活用したニュー喫茶 幻を拠点として商品開発を行い、都心に通勤することなく庭のある家で暮らしながら起業するライフスタイルを提案します。
また、空き家の持ち主に果実提供のコンタクトを取ることで更なる空き家活用を促すことを目指します。
▼「空家スイーツ」商品開発
2019年12月、本格的に商品開発を始めるにあたり、まずはときがわ町起業支援施設iofficeに起業相談へ行ってきました。
この日の相談で、
・商品はレトロな焼き菓子「ロシアケーキ」にする
・パッケージはレトロでめちゃくちゃ可愛いデザインにする
・ネット通販がメインで、リアルでは鳩山町内のみで販売する
という方向性が決まりました。
商品開発を進めるにあたり、
・何個入りが良いのか？
・値段はどれくらいが買いやすいのか？
ということが知りたかったので、後日、youtubeの視聴者さんや、地域の方に質問をしてみました。
また、商品研究のために色々なロシアケーキを購入して食べ比べをしてみました。
どのロシアケーキもそれぞれに特徴があり、自分たちが作りたい「空家スイーツ」を考えるにあたりとても勉強になりました。
色々なロシアケーキを食べ比べてみた結果
・添加物を使わずに素材の味を生かしたロシアケーキにしたい
・色や形の違うロシアケーキを仕切付きの箱に並べて、宝石箱のようにしたい
という方向性が固まりました。
2020年2月上旬、youtubeの動画を観てくれたニュー喫茶幻の常連さんが地域の方々にお声がけをしてくださり、お庭に実っている柑橘類を空家スイーツに使わせて頂けることになりました！なんと、1日に五軒のお家を巡り、柚子、金柑、八朔を大量に収穫することができました。
この日に作った柚子ジャムで、後日、山本さんが試作品を作って送ってくれました。
柚子の香りがとても良く、クッキーも凄く美味しくてビックリしました！
ニュー喫茶幻のお客さんにも大好評でした！
2月中旬、前回加工仕切れなかった金柑のジャムを作りに夢見菓子の菓子製造室へ行ってきました。その際にロシアケーキの抜き形を検討し、果実の種類ごとに形を変えることにしました。
金柑ジャム作りの後に、合羽橋で抜き型を購入。
パッケージの箱も探したのですが思い描いているものは見つかりませんでした。
包装紙のイラストは、斉藤ネヲンサインのデザインを主に制作されているsaito_neondesignさんに描いて頂けることになりました。
▲saitoneon_designさんのInstagramより
私はパッケージ担当なので、引き続きネットでお菓子の箱を探してサンプルを送って頂いたりしたのですが、探している個数（6個入り、9個入り、12個入り）がなかったり、サイズが少し大きかったりで、ちょうど良い箱がなかなか見つかりませんでした。
そんな時、三鷹のカフェRose&Mさんを通じてオーダーメイドの箱屋さんを紹介していただきました。市販のものより少し値段は張りますが、これで思い描いていたパッケージを作ることができそうです！
▲サンプルの箱。ここからサイズや紙の種類、色などを検討していきます。
山本さんも色々な型で試作を進めてくれ、最後に残っていた八朔のジャム加工も終わり、空家スイーツ完成の目処が立ってきました！
▼クラウドファンディングで実現したいこと
空家スイーツの完成を皆さんと一緒に共有して楽しんで頂くことができたらと思い、クラウドファンディングにチャレンジすることにしました。
めちゃくちゃ可愛いパッケージを作って、鳩山町を知らない方からも注目されるようなニュータウン土産にしたいと思っています！
そして、空家スイーツをきっかけに鳩山町を訪れる人が増えたり、空家のオーナーさんとコンタクトを取ることで、空家活用にも貢献できたらと思っています。
▼目標金額の使いみち
パッケージ制作のためのクリエイターへの外注費として使わせていただきます。
目標金額を超えてご支援が集まった場合には、空家スイーツ製造の初期費用に当てさせていただきます。
(2019年7月9日更新)
2019年7月7日、目標金額を100%達成しました！応援して下さった皆様、本当にありがとうございます。
山本蓮理さんとストレッチゴールについて話合ったところ、6月28日の夜にyoutubeでライブ配信したキックオフイベントでゲストの藤村龍至さんがコメントされたアクターネットワークとしての空家スイーツの可能性を実現したいという思いに至りました。
その一つとして、「空家スイーツ」の製造を鳩山町コミュニティ・マルシェのシェアキッチンを利用して鳩山町民の方々と共同で行うことができたら、と考えるようになりました。
そのために、以下のストレッチゴールを目指すことにしました。
■もし200%達成したら
リターン分と一般発売の初回分の「空家スイーツ」製造を、鳩山町コミュニティ・マルシェのシェアキッチンを利用して現地スタッフの方と一緒に行います。目標金額は、現地スタッフの方への人件費に当てさせて頂きます。
■もし300%達成したら
「空家スイーツ」の製造に使用するスタンドミキサーの購入費に使用させて頂きます。
スタンドミキサーを導入することで、クッキー生地の製造効率を上げることができるそうです。
(2019年7月26日更新)
7月23日に目標金額の300%を達成しました！！！
応援してくださった皆様、本当にありがとうございます！！！！
300%以上の応援については、かねてより実現したかった空家スイーツの楽曲のレコーディングやMVの制作費用など、今後のユニークなプロモーション費に使用させて頂きます。
▼クラウドファンディングの主な特典
■【鳩山町在住・在学・在勤の方限定】「空家スイーツ」9個入り1箱を鳩山町コミュニティ・マルシェで手渡し
「空家スイーツ」の完成品をどこよりも早くお届けします。
鳩山町在住・在学・在勤の方で、鳩山町コミュニティ・マルシェで直接手渡し可能な方限定のリターンです。
■「空家スイーツ」9個入り1箱をご自宅まで郵送します
「空家スイーツ」の完成品をどこよりも早く、郵送でお届けします。
■「宇宙コーヒー」ドリップパック 6個セット
鳩山町にJAXAの地球観測センターがあることから、トヨ元家さんがまちおこしの一環として商品化したオリジナルブレンド「宇宙コーヒー」のドリップパック6個セットです。
'森の中で星空を見上げるようなすっきりとした味わい'が特徴。ニュー喫茶幻や鳩山町コミュニティ・マルシェで提供中の味を、ご自宅で「空家スイーツ」のお供にいかがでしょうか。
■鳩山産「無農薬野菜」セット（元氣パートナーズ） 2000円分相当（※野菜の種類はおまかせ）
鳩山町コミュニティ・マルシェでいつも美味しい無農薬野菜を販売して下さっている元氣パートナーズさんの旬の無農薬野菜（2000円分相当）です。農薬、化学肥料を使わず、草の酵素で育てています。鳩山町に移住してから初めて元氣パートナーズさんのお野菜を食べて、美味しさにびっくりしました！
お野菜の種類は時期により異なるため、おまかせとさせて頂きます。
■東松山産「ハチミツ」（一雨養蜂園） 1個
鳩山町コミュニティ・マルシェで委託販売中の一雨養蜂園さんのとっても美味しいハチミツです。
比企丘陵に咲く花の天然ハチミツを、ぜひおうちでご賞味下さい！
■「空家スイーツ」のリーフレットに企業名を掲載します
「空家スイーツ」の商品に内包するリーフレットに企業名を掲載します。
■（山本蓮理特別枠）あなたのオリジナルスイーツ作ります
スイーツの名称、材料の指定は自由。あなたの理想のスイーツを作ります！（焼き菓子の範疇でお願いします）レシピと完成品をお届けします。
■（菅沼朋香特別枠）あなたのオリジナルソング作ります
「ニュータウン」や「六甲山は泣いている」のようなオリジナルソングを制作します。
▼想定されるリスクとチャレンジ
このプロジェクトは、目標額に満たなかった場合でもすべてのリターンが実施されます。
「空家スイーツ」の完成品と（山本蓮理特別枠）（菅沼朋香特別枠）以外のリターンは8月末のお届けを予定しておりますが、商品の完成が遅れた場合、発送の時期が後ろ倒しになりますことをご了承下さい。
▼最後に
最後まで読んで頂きありがとうございました！
2年以上前に着想した「空家スイーツ」が、いよいよ商品化します。
鳩山町コミュニティ・マルシェの創成期に山本蓮理さんと一緒に関わらせて頂いたあの頃から、私たちを取り巻く環境は大きく変化しました。
鳩山町コミュニティ・マルシェやニュー喫茶幻で出会った方々のお力添えにより、少しずつプロジェクトを進行させる道筋が見つかり、ついに形になろうとしています。
今回のクラウドファンディングは「空家スイーツ」の完成を皆さんで一緒に楽しんで頂くことができたらと思い、企画しました。
これから、もっと多くの方に届く商品に育てていきたいと思っていますので、ぜひ、応援よろしくお願い致します！
リターンを選ぶ
-
2300 円
【鳩山町在住・在勤・在学の方限定】「空家スイーツ」9個入り1箱 ※鳩山町コミュニティ・マルシェで直接お渡し
- 【鳩山町在住・在勤・在学限定】「空家スイーツ」9個入り1箱を鳩山町コミュニティ・マルシェで直接お渡し
- 2020年08月 にお届け予定です。
- 10人が応援しています。
-
3300 円
「空家スイーツ」9個入り1箱を郵送でお届け
- 「空家スイーツ」9個入り1箱をご自宅まで郵送します
- 2020年08月 にお届け予定です。
- 20人が応援しています。
-
5000 円
「空家スイーツ」9個入り1箱+宇宙コーヒー
- 「空家スイーツ」9個入り1箱をご自宅まで郵送します
- 「宇宙コーヒー」ドリップパック 6個セット
- 2020年08月 にお届け予定です。
- 18人が応援しています。
-
10000 円
おうちで鳩山町コミュニティ・マルシェセット
- 「空家スイーツ」9個入り1箱をご自宅まで郵送します
- 「宇宙コーヒー」ドリップパック 6個セット
- 鳩山産「無農薬野菜」セット（元氣パートナーズ） 2000円分相当（※野菜の種類はおまかせ）
- 東松山産「ハチミツ」（一雨養蜂園） 1個
- 2020年08月 にお届け予定です。
- 13人が応援しています。
-
30000 円
「空家スイーツ」9個入り1箱＋リーフレットに企業名を掲載
- 「空家スイーツ」9個入り1箱をご自宅まで郵送します
- 「宇宙コーヒー」ドリップパック 6個セット
- 「空家スイーツ」のリーフレットに企業名を掲載します
- 鳩山産「無農薬野菜」セット（元氣パートナーズ） 2000円分相当（※野菜の種類はおまかせ）
- 東松山産「ハチミツ」（一雨養蜂園） 1個
- 2020年08月 にお届け予定です。
- 3人が応援しています。
-
100000 円
（山本蓮理特別枠）あなたのオリジナルスイーツ作ります
- 「空家スイーツ」9個入り1箱をご自宅まで郵送します
- 「宇宙コーヒー」ドリップパック 6個セット
- （山本蓮理特別枠）あなたのオリジナルスイーツ作ります
- 鳩山産「無農薬野菜」セット（元氣パートナーズ） 2000円分相当（※野菜の種類はおまかせ）
- 東松山産「ハチミツ」（一雨養蜂園） 1個
- 2020年08月 にお届け予定です。
- 0人が応援しています。
-
100000 円
（菅沼朋香特別枠）あなたのオリジナルソング作ります
- 「空家スイーツ」9個入り1箱をご自宅まで郵送します
- 「宇宙コーヒー」ドリップパック 6個セット
- （菅沼朋香特別枠）あなたのオリジナルソング作ります
- 鳩山産「無農薬野菜」セット（元氣パートナーズ） 2000円分相当（※野菜の種類はおまかせ）
- 東松山産「ハチミツ」（一雨養蜂園） 1個
- 2020年08月 にお届け予定です。
- 1人が応援しています。