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尾道の餃子専門店四一餃子です。この度の一件で妻が体調不良になり、レストラン営業は困難と判断し店舗を閉鎖しました。工事、設備、スタッフ確保に使います全国に冷凍餃子をお届けする為のご支援をお願いします。
PRESENTER
41gz
広島県尾道市で営餃していた餃子専門店四一餃子です。 現在休餃中
- 広島県
- 起案数 1
- 応援数 3
- 41GZ
- https://ameblo.jp/o41gyo-za/
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フォロワー 282 人
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このプロジェクトについて
尾道の餃子専門店四一餃子です。この度の一件で妻が体調不良になり、レストラン営業は困難と判断し店舗を閉鎖しました。工事、設備、スタッフ確保に使います全国に冷凍餃子をお届けする為のご支援をお願いします。
本当にありがとうございました。
10/25
こんなにも多くの方々に応援してもらえるなんて、信じられない気持ちでまだ夢を見ているようです。
本当にありがとうございます、妻もこの結果に驚くと同時に凄く勇気付けられて、少しずつ元気を取り戻してきております。
ストレッチゴール
開店からずっと手作りにこだわり、（機械を買う余裕が無、、）注文が入ってから包み焼いておりました。1日で過去最高に包んだ数は1500個、次の日肩が痛くて手が上がりませんでした。
初めて利用した、クラウドファンディングというものの反響が自分の予想より遥かに凄く、全国に発信する事の規模を見誤ってました。多くの方々に早くお返しができるよう、今後とも安定した品質を安全に少しでも買いやすいお値段でご提供できるよう長年の夢でもあった、餃子を包む機械の導入を次の目標とさせてください。
自己紹介
尾道で餃子専門店を経営する川端眞一申します。
妻と子供とアルバイト達と楽しく営餃しておりました。
大好きな尾道で開業したくて物件探しに5年かけ、やっと見つけた面白い物件は当初廃墟同然で、妻には大反対されましたが、僕には光り輝く宝物の様な物件に見えたので、嫌がる妻をなんとか説得し、水道ガス電気以外は自力でリノベーションして開業しました。
広島県では全国的に有名な餃子専門店がなく大好きな餃子で勝負してみたくて、修行、経験、お金なしで“謎の自信”のみで開業しました。開店当初はお釣りすら足りないギリギリの綱渡りでしたが、試行錯誤の末、自分なりに餃子の本質を掴み自信を持てたので、大家さんの御厚意、銀行の融資もおりたので、お客様にご不便をおかけしていたトイレ等問題を解消する為、2016年10月商店街に移転オープンする運びとなりました。
2016年5月~店主はジストニア（痙性斜頸）に罹患し2年間以上に渡って苦しめられ、2018年9月DBS手術により副作用はありますが症状はなくなりました。
2018年広島、愛媛版ミシュランに掲載され、今年の10月10日に11年を迎えることができました。
この度の一件で妻が体調不良になりレストラン営業は困難と判断し店舗を閉鎖しました。皆様の応援の声を聞いて負けたくないと思い、今後は全国に発送できるよう冷凍餃子のネット通販、販売所、製造工場を作ることにしました。何卒ご支援お願いします。
資金の使い方
- 冷凍業の設備工事150万円〜
- スタッフ確保の資金60万円〜
- ネット通販の開設50万円〜
- その他備品40万円〜
【通販開始時メニュー】
餃子、シソ餃子、しょうが餃子、エビ餃子
特典
この度はコロナ禍のなか、さらに追い討ちをかけるような突然の事態に、妻は精神的に不安定になってしまい、店舗の休業を余儀なくされ収入が途絶え資金的に逼迫しており、充分なお返しはできそうもなく非常に心苦しいのですが何卒ご容赦ください。
- お礼のメール
- 尾道の絵葉書にお礼の気持ちを添えて
- 冷凍餃子のお届け
- 感謝の気持ちを込めたお手紙
- 四一餃子スタッフTシャツ
新型コロナ収束後
- 店主1日貸し出し権
- 出張餃子焼き方教室【県内若しくは隣県限定】
想定されるリスクとチャレンジ
妻の回復次第によりお返しが遅くなる可能性があります。
妻の回復、スタッフの確保が順調にいけばレストラン営業を復活します。
餃子は皮が命だと気付き数十種類の小麦粉を試し、納得のいく自家製の皮を作り上げました。食べ頃に熟成させた皮を注文が入ってから包み焼きあげる一口餃子は、熱々の鉄板にのせて提供、パリパリ食感にキャベツと豚肉の旨味たっぷりでどんどん箸が進む他にはない美味しい餃子となっております。他にもエビ、しそ餃子、しょうが餃子とバリエーションがありこの味を尾道から発信させてください。
この度新型コロナで苦しい最中、SNSのトラブルに見舞われ体調を崩してレストラン営餃ができなくなりました…今月はやっと売上から支払いができたと喜んでいた矢先の出来事に、この先どうすれば良いのか途方に暮れてます。
妻が元気を取り戻し、レストラン営業が再開できるようになるまで頑張ります、ご支援をお願いします。
リターンを選ぶ
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1000 円
応援
- お礼のメール
- 2020年12月 にお届け予定です。
- 480人が応援しています。
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3000 円
尾道絵葉書
- 尾道の絵葉書を使用したお礼の葉書
- 2021年01月 にお届け予定です。
- 125人が応援しています。
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5000 円
感謝のお手紙
- お礼状
- 2021年01月 にお届け予定です。
- 37人が応援しています。
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10000 円
餃子食べて応援
- お礼状
- 餃子、シソ餃子、しようが餃子 各12個 計36個
- 2021年01月 にお届け予定です。
- 1248人が応援しています。
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SOLDOUT
20000 円
四一餃子 全種食べて応援 四一餃子スタッフTシャツ
- 餃子、シソ餃子、しようが餃子、エビ餃子各12個
- お礼状
- 四一餃子スタッフTシャツ
- 2021年02月 にお届け予定です。
- 10人が応援しています。
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SOLDOUT
100000 円
店主1日貸出権
- なんでもやります
- 2021年04月 にお届け予定です。
- 2人が応援しています。
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SOLDOUT
100000 円
出張餃子焼き方教室
- 【県内限定】あなたの家に出向き、餃子の焼き方をお伝えします。6名まで餃子食べ放題
- 2021年04月 にお届け予定です。
- 2人が応援しています。