お酒文化を創る人たちの“いき”を集めたい。
terra vol.07制作への応援をお願いします！

こんばんは。terra編集長の大島です。
今日も蒸し蒸しとしてましたね。1日の終わりのビールが美味しい時期です。

さて、今回ご紹介するのは、湯島天神下「すし初」の山内祐治さんです。
山内さんには、terra vol.05「人の手で、繋げていくもの。」特集で取材させていただきました。
また、私自身が学んだSAKE DIPLOMA講座でもお世話になった先生のお一人です。

お酒の知識だけではなく、その背景にある文化や歴史まで丁寧に教えてくださる姿勢は、
terraの編集にも大きな影響を与えてくださいました。

そんな山内さんから、このたびterra vol.07に向けて応援メッセージをいただきました。

terraの魅力は、お酒を単なる飲み物としてではなく、
その背景にある人、土地、時間、そして想いごと、伝えてくれるところにあると思います。

日本酒も寿司も、味わいの奥には歴史と物語とがあります。
その物語に気づいたとき、目の前の一杯や一貫は、少し違って見えてくると思っています。

今回のテーマも、とても楽しみにしています。
お酒の場に流れる呼吸、人と人との会話の間合い、粋なふるまい。
そうした豊かさを形にしてくれるのではないかと思います。

これからも応援しています。

湯島天神下 すし初　山内祐治

 

「目の前の一杯や一貫は、少し違って見えてくる。」

この言葉は、terraが創刊以来大切にしてきた編集の姿勢と相通ずることがあると思いました。
味わいの背景にある人、土地、歴史、そして時間を知ることで、文化はより豊かに感じられる。
terraはこれからも、一杯のお酒や一貫の寿司の向こうにある物語を、一冊ずつ丁寧に記録していきたいと思います。

山内さん、温かい応援メッセージをありがとうございました。

terra 編集長
大島 有貴