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長野県飯田市初のコーヒースタンドから、人にも街にも優しい場所を作ります。
心を壊し、人生に絶望した経験のある私はコーヒースタンドに救われました。
あの日救われたものを、あなたにもお届けできますように。
- コレクター
- 128人
- 現在までに集まった金額
- 1,531,331円
- 残り日数
- 10日
- 目標金額 1,200,000 円
- このプロジェクトでは、目標達成に関わらず、
2024年12月31日23:59までに集まった金額がファンディングされます。
Presenter
甲斐 祐弥
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PRESENTER
甲斐 祐弥
はじめまして。 私のプロジェクトを見つけてくださりありがとうございます。 長野県飯田市に、初となるコーヒースタンドを開業予定しています。 心を壊した経験から、誰かに寄り添うための場所を、コーヒーを通して作れたら 結果として寂れてしまった商店街にも活気が少しだけ戻る気がして。 あなたの支援で作るコーヒースタンド。私の夢を一緒にかなえてください。
- 長野県
- 起案数 1
- 応援数 1
- yuya_barista
- https://www.instagram.com/_s__o__r__a_/
-
フォロワー 17 人
-
このプロジェクトについて
長野県飯田市初のコーヒースタンドから、人にも街にも優しい場所を作ります。
心を壊し、人生に絶望した経験のある私はコーヒースタンドに救われました。
あの日救われたものを、あなたにもお届けできますように。
☀ストレッチゴール挑戦中！☀
皆さま、本日まで温かいご支援ありがとうございます。おかげさまで店舗の内外装費として目標にしていた120万円を20日足らずで達成することができました。これもひとえにお一人おひとりのお気持ちの賜物です。本当に、本当にありがとうございます！
こんなに温かいメッセージと共に、皆様にご支援いただけるなんて思っていませんでした。
大変なこともありましたが、クラウドファンディングやってよかったと本当に思います。
このご期待に応えられるようにこれからも頑張って参ります。
そして目標を達成してもご支援をしていただいております。とても嬉しいです。
そんな中、私たちは次なる目標としてストレッチゴール150万円を目指すことにしました！
30万円上乗せした分も、内外装に充てたいと考えております。
よりsoraの世界観やメニューを安心・安全に楽しんでいただけるように、建築事務所様と連携を取りながら工事を進めていきます。
また、達成の暁には追加リターンといたしまして、
【グランド オープン日を支援してくださったご支援していただいた皆様にのみ、先行してお知らせいたします。】
クラウドファンディングのお礼を、直接お伝えできる日が作れればと。
引き続きのご支援、どうぞよろしくお願いいたします！
〇このプロジェクトについて
嬉しい時も悲しい時も、私たちの頭の上には空があるように、どの瞬間でもお客様に寄り添う存在でありたい。そんな場所をコーヒースタンドからつくります。
〇ご挨拶
初めまして。長野県飯田市に住む甲斐祐弥と美乃里です。
2023年より、『sora』というコーヒーショップを立ち上げ、イベント出店や間借り営業で活動しています。（たまにYouTubeもやっていますのでよければ☀ YouTubeチャンネルはこちら）
「いつかは実店舗を」と思い動いてきましたが、この度ご縁があり素敵な建物と出会いました。
ここで私たちの夢であった実店舗を構えることにしました。
今回作りたいのは【コーヒースタンド】という業態のお店です。
都会にお住いの方はきっと聞き馴染みもあるかと思いますが、私たちの住む街にはありません。カフェとコーヒースタンドの違いは大きく分けるとイートインメインか、テイクアウトメインか。コーヒースタンドは後者になります。
イートインスペースも設けますが、好きな飲み物を片手に豊かな自然と文化的な魅力のある南信州の街を楽しんでいただきたいと思っています。
またコーヒーのお供に、誰かへのお土産用に、ドーナツが一番身近と考え、焼きドーナツを販売する予定です。
焼きドーナツといっても、ケーキ屋さんによくあるようなタイプとは一味違う、ふわふわ・しっとりを目指したこだわりの配合で作り上げるドーナツ。
味にもバリエーションや季節性も持たせた僕たちのドーナツは、お客様に『ソラド』と愛称をつけていただきました。
開業する場所は飯田市八幡町。かつては市内で最も栄えていた場所の一つでした。
伊那八幡駅から徒歩3分圏内にある商店街。今では空き家が多く立ち並び、昔の姿とはかけ離れています。
〇コーヒースタンドが持つ力
私たちはこのコーヒースタンドの可能性を信じています。それは特に私祐弥が社会人の頃に発症した適応障害がきっかけでした。人に喜んでもらうことを幸せと感じていた私は、小学生の頃から夢だった東京のホテルでアルバイト・就職をします。一流ホテル、５つ星ホテルと呼ばれるその場所はチーム全体でお客様を幸せにするというとても煌びやかでかっこいい職場でした。アルバイト時代は一泊１０万円するにも関わらず、私のサービスに感動したからまた会いたいと遠方から来てくださったり、国際的な覆面調査にもクリアできたりとやりがいを日々感じていました。
しかし、卒業後に就職した別のホテルで私の人生にとって大きな出来事が起こります。同じように、一流のホテルへ就職をしますが勤務先のバーは売り上げがとても激しく、上司や先輩から怒られる毎日。アルバイト時代もほぼ毎日怒られていたし、そういうことには慣れていたはずなのに「どうお客様に喜んでもらおう」から「どうやったら怒られないで済むか」へと次第に気持ちが移り変わってしまいました。手は震え、マラソン後のように心臓だけ激しく動き、だんだんと視界から色彩が消えていきます。晴れていても、雨雲がずっとあるようなねずみ色の空が続くかのような毎日。藁にもすがる思いで心療内科を受診し、薬を処方されますが心は壊れていくばかり。
ただ、学生時代に出会ったコーヒーを淹れている間や、嗜んでいる時間だけは一時的でしたが、色が戻っていました。コーヒーの持つ効果なのかはいまだにわかりませんが私にとってどの精神安定剤よりも効果があったのは確かです。しかしそれも職場にいけばまるで魔法にかかったようにすぐ消えてしまう。とうとう【死】というものが私の選択肢に入り込むようになりました。
そしてある朝、職場の先輩に「もう生きるのに疲れました。」とだけ連絡し、人生最後のコーヒーをと思い立ち寄ったのがとあるコーヒースタンド。
扉を開けて大好きなカフェラテを注文します。それまでは何をしても何を視ても、心が動くことなんてなかったのに、優しい笑顔と共に出された、カフェラテに描かれたラテアートを見た瞬間の、驚きと感動は今でも忘れることができないくらいの体験でした。
ラテアートだけでなくそのバリスタの接客は、粉々になった私の心を拾い集めてくっつけてくれようとしているような、私に寄り添ってくれているような気がしたのです。その瞬間、もう一度だけ生きてみよう、私はあのバリスタのように誰かに寄り添える存在になりたかったのだと思うことができ、今こうして文章を書けています。
あぁ、生きていてよかった。
様々な店舗でコーヒーに触れた5年間。お客様に喜んでもらうための技術は獲得しましたが、私の一番大切にしたいこの想いを乗せることが難しく、思い立ってsoraを開業。
あの日ねずみ色だった空に、今では色々な空模様や星をみつけることができています。
毎日いい日にはならないのが私たち人間で、失敗したり寂しくなったりする時も、変わらず頭の上には空があって私たちにそっと寄り添ってくれています。そういう存在になりたいと、この変わらない想いからsoraという屋号を決めました。約１年半の活動の中でたくさんの方と出会い、私たちのコーヒーを通して、寄り添うことができているのかなと少しずつ感じられているところです。
今回のお店作りは、私たちのコンセプト『嬉しい時も悲しい時も、頭の上にある空のようにあなたに寄り添えるカップを届けます』をもっと多くの方に届けたいと強く思ったからです。イベントや間借りではなく、実店舗だからそこできることを表現したい。私が救われたものをこの実店舗を通してお客様にお届けしたいと思います。
それはまるで空のように、見上げれば気付くことができるけど、いつもは気付かないくらいの優しさをたくさん込めた場所で。
〇実現したいもの
繰り返しになりますが私たちの業態はコーヒースタンドです。首都圏などの都会的な場所では徒歩が当たり前で、コーヒー片手に出勤・登校などが身近ではありますが、ここ飯田市は車社会。そのような文化はありません。私たちの店舗がきっかけでなにか起きればと、期待をしています。
また、お店では飯田市八幡町に足を運ぶきっかけになるようなイベントなどを企画したいと思っています。例えばクラフト作家さんとコラボをしてみたり、地元の方はなかなか買えない遠くのお店に来ていただいたりと、来店と同時に今の八幡町の商店街をみていただきます。まだまだ空き家の多い商店街です。しかしそのことを知らない方も少なくないと思います。なので、たくさんの人に見てもらい、その中で「私もここでお店やってみようかな」と思っていただけるきっかけになれればと考えています。
〇支援金の使い道について
今回のクラウドファンディングでご支援いただくお金は主に内外装工事費に充てさせていただきます。空き家ではあるものの、もともと飲食店だったわけではありません。
そのため安心・安全にお過ごしいただける場所にするために内外装工事だけで約700万円の費用がかかります。ここにお力をお借りしたく存じます。
コーヒースタンドならではの、ストレスにならないような木材と白、無機質が調和する空間を目指します。非日常を体験していただくのではなく、あくまでも日常に寄り添うスタイル。「いってらっしゃい」とお客様を送り出せるお店にします。
他にかかるオープン費用につきましては銀行融資や自己資金によりまかないます。
○店舗設備費
厨房機器やエスプレッソマシンなどの飲食店営業に必要な設備を整えます。
○物件取得関連費
○運転資金など
〇リターンについて
プロジェクトを支援いただいた金額にあわせて、リターンをご用意しております。
今回はプロダクションファンディング（All in）での挑戦になるため、目標金額未達となった場合でも、不足する資金は自費で補填し、コーヒースタンドの開業に向けた内外装工事を実現します。リターンも必ずお届けしますので、ご安心ください。
あなたのお気持ちの大きさはまるで天体です。各惑星・衛星の直系の大きさで金額を決めさせていただいております。空を見上げるきっかけになりますように。
〇お礼のお手紙
心を込めておひとつずつ書かせていただきます。
〇自家焙煎のコーヒー豆
スペシャルティコーヒーを今できる最大限の、個性を引き出す焙煎を行います。
豆・粉どちらでもご用意いたします。
〇ドリップバッグ
妻が描く空の絵をパッケージにします。実際に絵の時間帯に合わせてお楽しみください。
〇コーヒーチケット
1枚で1杯お好きなお飲み物でお使いください。コーヒー以外でもご利用いただけます。
当面はクラウドファンディングのご支援の方のみにしかお渡ししません。期限はありません。
〇ドーナツチケット
1枚でお好きなドーナツを1個お選びいただけます。期限はありません。
ぜひお飲み物と一緒に口いっぱい頬張ってください。（ルーサーバーガーやサンドは対象外です。）
〇あなただけのコーヒーセミナー開催権
ご都合の良い時に、あなただけにおいしいコーヒーの淹れ方をお伝えします。
おやつやお土産コーヒー豆、コーヒーチケットも付きます。
〇コーヒーマシン貸し出し
豆から挽いてくれるコーヒーマシンを貸し出しいたします。
ぜひ挽きたての1杯をお楽しみください。
〇1日店舗を貸し切れる権
セミナー開催や、動画の撮影場所としてご利用ください。
コーヒーとドーナツはご提供いたします。
などなど
〇スケジュールについて
2025年1月中旬のオープンを目指しております。工事の関係で前後する場合もございます。
クラウドファンディングが未達の場合でも、開業はいたしますので
温かく見守っていただければと思います。
リターンに関しましては開業後の発送となりますのでご了承ください。
工事やリターンの履行に関し、やむを得ない事情により遅延が発生する場合は、アップデート記事やメールにて速やかにその進捗をご報告いたします。
〇最後に
適応障害になり、もう終わりだと思ったあの日。
あの日には想像できないくらいたくさんの方と出会うことができました。
「今日こんなことがあって！」と、私たちに楽しそうに教えていただけることがすごく嬉しいのです。
でも中にはもしかしたら今、あの日の私のように苦しんでいる方がいるかもしれません。話したところで問題の根本的な解決はできないかもしれません。でも私はなぜかコーヒースタンドに救われたのです。バリスタという存在に救われたのです。だから、私たちでよければ寄り添わせてください。
あなたのご支援で一緒に作ることができる、このお店で。
リターンを選ぶ
-
3500 円
月パック
- お礼のお手紙（1通）
- 2025年01月 にお届け予定です。
- 12人が応援しています。
-
6000 円
火星パック
- お礼のお手紙（1通）
- コーヒー豆 200g（1袋）
- コーヒーチケット （1セット・5杯分）
- 2025年01月 にお届け予定です。
- 53人が応援しています。
-
12000 円
金星パック
- お礼のお手紙（1通）
- コーヒー豆 200g×3袋（3種類1袋ずつ）
- ドリップバッグ 3種類×3セット（9個）
- 2025年01月 にお届け予定です。
- 16人が応援しています。
-
12000 円
地球パック
- お礼のお手紙（1通）
- コーヒーチケット （3セット・15杯分）
- ドーナツチケット （1セット・5食分）
- 2025年01月 にお届け予定です。
- 36人が応援しています。
-
12000 円
ケプラー1649cパック
- お礼のメッセージ動画×1
- 2025年01月 にお届け予定です。
- 1人が応援しています。
-
SOLDOUT
30000 円
天王星パック
- お礼のお手紙（1通）
- コーヒー豆 200g（1袋）
- コーヒーチケット （3セット・15杯分）
- あなただけのコーヒーセミナー開催権×1
- 2025年01月 にお届け予定です。
- 10人が応援しています。
-
残り3枚
120000 円
土星パック
- お礼のお手紙（1通）
- 1年間毎月200g×3種類（3袋）のコーヒー豆を届けます。
- 2025年01月 にお届け予定です。
- 0人が応援しています。
-
残り3枚
150000 円
ガリレオパック
- お礼のお手紙（1通）
- 3か月間毎月500g×2種類（2袋）コーヒー豆を届けます。
- 豆挽きコーヒーマシン貸し出し（3ヵ月間）×1
- 2025年01月 にお届け予定です。
- 0人が応援しています。
-
残り1枚
300000 円
ハッブルパック
- お礼のお手紙（1通）
- 店舗一日貸し切り権（コーヒー、ドーナツ付き）×1
- 2025年01月 にお届け予定です。
- 0人が応援しています。